本书共4 章，介绍了二月兰的形态、地理分布与种植、食用价值探讨、卫生学检验与毒理学评价、保肝作用研究等内容，旨在促进二月兰的**及保健食品研发工作，为二月兰的相关生产实践提供帮助。本书采用中英文双语模式，并提供了大量二月兰相关照片，图文并茂。 本书可作为中药资源开发人员及经济植物研究和生产专业技术人员的参考书，也可供食品加工业从业者以及对保健食品感兴趣的读者参考阅读。

章 二月兰概述 001 Overview of orycho 二月兰的形态 003 Morphology of orycho 二月兰的地理分布 005 Geographical distribution of orycho 二月兰的种植 006 Planting of orycho 第二章 二月兰食用价值 012 Edible value of orycho 二月兰的食用历史——被遗忘的保健蔬菜 013 Edible history of orycho——a forgotten health vegetable 二月兰作为食用农产品（野菜）的现况 018 Current situation of orycho as edible agricultural product（wild vegetables） 二月兰的营养成分 021 Nutrient composition of orycho 二月兰的食用 029 Using of orycho 第三章 二月兰卫生学检验与毒理学评价 038 Hygienic inspection and toxicological evaluation of orycho 二月兰卫生学检验 039 Hygienic Inspection of orycho 二月兰的毒理学评价 042 Toxicological evaluation of orycho 第四章 二月兰保肝作用研究 103 Study on Liver-Protection Effect of orycho 二月兰抗毒品可卡因的肝毒性 104 Anti-cocaine hepatotoxicity of orycho 二月兰抗酒精的肝毒性 108 Anti-alcoholic hepatotoxicity of orycho 二月兰抗四氯化碳的肝毒性 121 Anti-Carbon Tetrachloride-hepatotoxicity of orycho 二月兰抗肝硬化和脂肪肝活性 133 Anti-cirrhosis and anti-fat liver activity of orycho 二月兰的新保肝成分 150 New liver-protecting components of orycho