本教材由上海市农业广播电视学校依据上海农家休闲游服务职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握农家休闲游服务核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本教材在编写中根据农家休闲游服务岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括10个培训任务：农家休闲游服务概述、农家休闲游文化内涵、农家休闲游服务语言、农家休闲游接待礼仪、农家休闲游景点服务、农家休闲游客房服务、农家休闲游餐饮服务、农作物与农副产品、农家休闲游饮食与环境卫生、**与逃生技术等。 本教材可作为农家休闲游服务的农民技能提升培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及相关职业从业人员培训使用。

第1章 农家休闲游服务概述 1.1农家乐 1.2农家休闲游 1.3.农家休闲游服务人员的素质要求 测试题 参考答案 第2章 农家休闲游文化内涵 2.1农家休闲游的由来和发展 2.2农家休闲游的特色 测试题 参考答案 第3章 农家休闲游服务语言 3.1用语规范 3.2礼貌用语 3.3 语言艺术 3.4解答技巧 3.5处置艺术 3.6服务禁语 技能要求 普通话朗读 测试题 参考答案 第4章 农家休闲游接待礼仪 4.1礼节、礼貌的概念 4.2农家休闲游服务人员的仪表仪容和接待服���的礼节 4.3农家休闲游接待服务 测试题 参考答案 第5 农家休闲游景点服务 5.1旅游知识 5.2农家休闲游景点户外活动注意事项 测试题 参考答案 …… 第6章农家休闲游客房服务 第7章农家休闲游餐饮服务 第8章农作物与农副产品 第9章农家休闲游饮食与环境卫生 第10章**与逃生技术