本书在充分参考前人**科研成果的基础上，结合编者自身的研究特长以及多年来的工作经验，分别从品种资源的分布、形态与生长习性、品种类型、主要新品种、栽培技术、**种（养）模式等方面对柑橘、桃等多种南方特色果树和芥菜、茭白等南方特色蔬菜的**生产技术进行了科学总结及精心归纳，以期能够抛砖引玉，对广大南方地区果树和蔬菜科技工作者、基层农技推广人员、种植基地技术和管理人员以及种植户有所启发，从而加快南方特色果树、蔬菜优良品种及**栽培技术的应用和推广，切实帮助广大种植户学习掌握实用技术知识、提高种植经济效益，进一步推动南方果树和蔬菜产业的可持续发展。

前言 **章 绪论 **节 南方特色果树和蔬菜的营养价值 第二节 南方特色果树和蔬菜的产业发展现状 第二章 柑橘 **节 营养价值 第二节 特色优势产区的分布与产业概况 第三节 起源与进化 第四节 新优品种和良种繁育技术 第五节 栽培管理技术 第六节 露地和设施栽培技术 主要参考文献 第三章 桃 **节 营养价值 第二节 育种研究现状 第三节 区域分布与产业概况 第四节 新优品种和良种繁育技术 第五节 栽培管理技术 主要参考文献 第四章 杨梅 **节 概述 第二节 树体及生长发育特性 第三节 主要栽培品种 第四节 栽培管理技术 主要参考文献 第五章 梨 **节 生物学特性 第二节 品种选择 第三节 轻简化栽培技术 主要参考文献 第六章 葡萄 **节 生物学特性 第二节 品种选择 第三节 轻简化栽培技术 主要参考文献 第七章 高山西瓜 **节 概述 第二节 栽培管理技术 主要参考文献 第八章 芥菜 **节 概述 第二节 主要栽培品种 第三节 主要栽培模式及优质**栽培技术 第四节 主要病虫害**技术 主要参考文献 第九章 茭白 **节 概述 第二节 茭白的类型、新品种与种苗繁育技术 第三节 **种（养）模式 第四节 采收、储藏、保鲜、加工技术 主要参考文献 第十章 南方丘陵山区果园机械化生产装备 **节 宜机化改造技术 第二节 种植机械 第三节 管理机械 第四节 采收机械 第五节 运输机械 主要参考文献 第十一章 南方特色蔬菜关键环节机械化生产装备 **节 水生蔬菜机械 第二节 豆类（青毛豆）蔬菜机械 第三节 甘蓝类蔬菜机械 第四节 茄果类蔬菜机械 第五节 芥菜类（榨菜）蔬菜机械 主要参考文献