我国是世界内陆水域面积*大的**之一，内陆水域总面积约1867万公顷；此外，还有大量的稻田可供渔业利用。我国的水产养殖业历史悠久，是世界上养鱼*早的**；早在公元前460万左右的春秋战略时代，就有了世界上*早的一部养鱼著述《养鱼经》。长期以来，广大水产工作者在水产养殖实践中积累了丰富的经验，特别是改革开放以来，我们的淡水渔业得到了更快更好的发展，为调整农业结构、促进广大渔（农）民增收致富以及保障市场有效供应等都产生了积极的影响，已发展成为新农村建设的阳光产业。
本书在总结前人经验的基础上，参阅了大量的新文献资料，根据目前养鱼户迫切需要了解的技术知识，编成了这本列成274个问答的小册子。从鱼类的形态特征及生活习性、养鱼水环境及其控制、鱼类营养与饲料、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养及鱼病**等七个方面进行了深人浅出的讲述。

二 养鱼水环境及其控制
24 养鱼水体中对鱼类生长发育影响较大的水质指标有哪些，如何快速测定？
养殖水体中，对鱼类生长发育影响较大的水质指标包括：溶氧、pH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等。
溶氧、pH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐都可用便携式快速测定试剂盒进行比色测定。便携式快速水质测定试剂盒在各大渔用物资市场均有销售，能迅速检测5～10种主要水质指标，在养殖生产上应用广泛。
25养殖水体中溶解氧如何变化，怎样增氧？
水体中的溶解氧是鱼类生长发育的重要物质。缺氧会造成鱼类浮头甚至大量死亡。一般养鱼水体的溶解氧含量应大于3毫克／升。
溶氧在水体中的含量存在日变化现象，黎明前*低，正午*高。水体的溶氧含量日变化过大，有可能会造成晚上鱼类缺氧死亡，所以应注意控制养殖水体中动植物含量，保持良好水质或实施人工增氧。
养殖水体的增氧措施：
（1）培育一定量的优质种类的浮游植物。利用施肥等调控水质措施，培育有益水生浮游植物，并使其生物量保持在20-100毫克／升。
（2）降低化学耗氧量
①渔闲期清除池底里变臭的底泥。
②科学投饵，减少过剩饲料的沉积。
③晴天中午经常打开增氧机，把含氧量高的上层水带入底层，使底泥中有机质迅速分解，从而减少夜间耗氧量。
（3）减少不必要的生物耗氧，清杀野杂鱼虾等，杀灭过多的浮游动物。
26pH值对鱼类有哪些影响，如何控制？
pH值是指养殖水体的酸碱度。鱼类生长*适pH值为7.0～8.5。养殖水体pH值过高或过低对鱼生长均不利。水体pH值低于7时，鱼类血液中pH值下降，使血液中的氧分压减小，降低血红蛋白载氧能力，并可直接破坏鳃组织细胞和表皮，导致鱼体质下降，抗病能力减弱。同时低pH值影响到水体中细菌、藻类的生长繁殖，减少鱼的天然饲料。通常pH值低于4.4，鱼类死亡率达7％～20％，pH值在4以下，鱼类将全部死亡；当水体中pH值超过7时，会影响到水体中的NH3-NH4+离子平衡，增加有毒的非离子氨浓度，对鱼类造成危害，同时会使鱼分泌大量黏液影响呼吸。pH值高于10.4，鱼类死亡率达20％～89％，当高于10.6时即全部死亡。
……

一、主要养殖鱼类的形态特征，及生活习性
1. 鲤鱼形态特征及生活习性有哪些？
2. 鲫鱼形态特征和生活习性有哪些？
3. 鲢鱼的形态特征和生活习性有哪些？
4. 鳙鱼的形态特征和生活习性有哪些？
5. 草鱼的形态特征和生活习性���哪些？
6. 长吻鲍的形态特征及生活习性有哪些？
7. 鳜鱼的形态特征和生活习性有哪些？
8. 丁鲈的形态特性和生活习性有哪些？
9. 大口黑鲈的形态特性和生活习性有哪些？
10. 团头鲂的形态特征和生活习性有哪些？
11. 黄颡鱼的形态特征和生活习性有哪些？
12. 中华倒刺钯的形态特征和生活习性有哪些？
13. 斑点叉尾鲴的形态特征和生活习性有哪些？
14. 大口鲶的形态特征和生活习性有哪些？
15. 云斑鲴的形态特征和生活习性有哪些？
16. 罗非鱼的形态特征和生活习性有哪些？
17. 黄鳝的形态特征和生活习性有哪些？
18. 泥鳅的形态特征和生活习性有哪些？
19. 鲟鱼的形态特征和生活习性有哪些？
20. 蛙的形态特征和生活习性有哪些？
21. 青虾的形态特征和生活习性有哪些？
22. 河蟹的形态特征和生活习性有哪些？
23. 如何选择养殖鱼类的种类？
二、养鱼水环境及其控制
24. 养鱼水体中对鱼类生产长育影响较大的水质指标有哪些，如何快速测定
25. 养殖水体中溶解氧如何变化，怎样增氧？
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三、鱼类营养与饲料
四、鱼类的人工繁殖
五、鱼苗鱼种的培育
六、食用鱼的饲养
七、鱼病**