奶在相当长一段时间里是供不应求的，所以我国奶牛业具有广阔的发展空间；但是，由于国际知包乳品企业在我国投资和生产力度的加大，从而会加剧乳品市场的竞争，而乳品市场竞争的实质是原料奶的竞争，因为优质的乳制品来自于优质的原料奶，没有优质的原料奶，决不可能生产出优质的乳制品，这就要求我们在不断提高奶牛产奶量的同时，还要保证牛奶的质量，即生产优质原料奶。为此我们本着通俗易懂、科学实用的原则编著这本《奶牛饲养与保健》，希望能对提高奶牛生产有所帮助。

**章 奶牛的品种
**节 世界**的乳用及乳肉兼用牛品种
第二节 我国乳用及乳肉兼用牛品种
第二章 奶牛外貌鉴定
**节 体质外貌与生产性能之间的关系
第二节 乳牛外貌及其各部位特征
第三节 高产奶牛的外貌特征
第四节 奶牛外貌鉴定方法
第五节 奶牛的年龄鉴别
第六节 购买牛只
第三章 奶牛的繁殖技术
**节 发情鉴定
第二节 人工授精
第三节 检胎
第四节 繁殖管理
第五节 胚胎移植
第四章 奶牛营养与饲料生产、加工及调制技术
**节 奶牛营养基础知识
第二节 青绿我汁饲料生产技术
第三节 秸秆饮料的加工调制技术
第四节 青贮饮料的制作与利用技术
第五节 青干草的调制技术
第六节 精饮料加工技术
第七节 糟渣类的合理利用
第八节 饲料配方技术
第五章 影响奶牛生产性能的因素
**节 乳牛泌乳机理
第二节 影响奶牛生产能力的因素
第六章 奶牛的饲养管理
**节 犊牛的培育技术
第二节 育成牛的培育技术
第三节 初孕牛的饲养管理
第四节 成乳牛的一般饲养管理技术
第五节 泌乳规律
第六节 泌乳期各阶段的饲养管理
第七节 干乳期的饲养管理
第八节 围产期乳牛饲养管理
第九节 高温季节奶牛的饲养管理要点
第十节 挤奶技术
第七章 奶牛场的建设
**节 场址的选择
第二节 牛场布局
第三节 奶牛舍建筑
第八章 牛群保健概述
**节 牛群保健目标
第二节 奶牛保健内容
第三节 奶牛保健措施
第九章 繁殖障碍
**节 由于遗传原因的繁殖障碍
第二节 由于环境原因的繁殖障碍
第十章 产科病与犊牛病的**
**节 流产
第二节 难产
第三节 胎衣不下
第四节 产后无乳
……
第十一章 优染病与寄生虫病的**
第十二章 内科病的**
第十三章 外科病与中毒病的**
第十四章 用药常识
附录一 奶牛营养需要和饲养标准(摘编)
附录二 牛奶与牛乳质量
附录三 牛奶记录体系(DH)介绍及应用