本书详细介绍了青虾和罗氏沼虾这两种淡水虾的生物学特征、生态习性、繁殖习性、生长习 性以及虾苗繁育技术、成虾养殖技术、虾病**、虾的运输等，同时详细介绍了虾类饵料的 要求、配方及优质活饵的培育技术和养虾用机械，对虾的烹调也作了介绍。本书图文并茂， 技术要点详细，可供水产科研工作者、农业院校师生、淡水养殖者阅读参考，亦可作为农业 中学、军队两用人才的培训教材。

**部分 青虾养殖
一、概述
（一）生物学分类
（二）个体大小
（三）分布
二、形态结构及生态习性
（一）形态结构
（二）生态习性
三、繁殖与生长
（一）繁殖
（二）生长
（三）影响青虾生长发育的环境因素
四、虾苗繁育
（一）虾苗人工繁育程序
（二）育苗方法介绍
（三）天然青虾苗的采捕
五、成虾养殖
（一）青虾育成技术要点
（二）网箱养殖
（三）虾蚌鱼混养
（四）鱼虾混养
（五）池塘养虾
（六）稻田养虾
（七）捕捞
（八）青虾疾病**
第二部分 罗氏沼虾养殖
一、概述
（一）生物学分类
（二）个体大小
（三）分布
二、形态结构及生态习性
（一）形态结构
（二）生态习性
三、繁殖与生长
（一）繁殖
（二）生长
四、虾苗繁育
（一）亲虾的选择
（二）亲虾的运输
（三）亲虾的的培育
（四）亲虾的产卵与孵化
（五）幼体培育
（六）幼体病害的**
五、幼虾���育
（一）幼虾的运输
（二）幼虾培育池培育
……
六、成虾养殖
第三部分 虾用饵料用活饵的培育
一、饵料种类
二、对虾类配饵的要求
三、虾用饵料中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和添加剂及人工代用饵料的制备
四、各论
第四部分 淡水养虾中常用的机械
一、测氧仪
二、增氧机
三、颗粒饲料机
第五部分 虾的烹调