在调整农业结构中，在西部开发中，楷杷种植作为使农民致富的一个好项目，已经或正在不少地区实施。这些地区大都是新区，极需要栽培技术，同时这些新区大都地处山地丘陵，如果不从一开始就加强水土保持，种植果树也会加剧水土流失，如果不在整个生产过程中狠抓果品质时，产出优质的绿色食品，要想打开国内外大市场也是不可能的，基于此，我们希望通过这本书能够帮助和促进枇杷生产者，从建立枇杷园一直到栽培管理、采收运输的各个环节中，都能采取保持水土、提高果实质量和持续稳产的技术措施，使所有的枇杷树都成为生产者的摇钱树，所有的枇杷园都成为改善生态的造福园。

前言
一、概述
（一）栽培意义
（二）分布及栽培简只
（三）我国枇杷的发展前途
二、枇杷对生态环境条件的要求
（一）气候条件
（二）地势、地形与土壤条件
（三）生产绿色食品的要求
三、枇杷生长结果的特性
（一）枇杷抽技的特点
（二）促进季枝梢抽发的时间和特性
（三）根系的生长
（四）树冠
（五）花
（六）果实
四、枇杷的优良品种
（一）福建产区
（二）浙江产区
（三）四川产区
（四）江苏产区
（五）安徽产并
（六）台湾产区
（七）近年引进的日本枇杷品种
五、枇杷的繁殖与苗木的培育
（一）砧木苗的培育
（二）嫁接苗的培育
（三）容器育苗
（四）苗木的出圃
（五）枇杷的高接换种
六、楷杷园的建立
（一）园址的选择
（二）建园规划与设计
（三）苗木的准备
（四）定植
七、枇杷的土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）水分管理
八、枇杷的整形和修剪
九、枇杷的疏穗、疏蕾、疏果与套袋
十、病虫草害的**
十一、楷杷的采收和采后处理
附录1 中国人民共和国农业行业标准 NY/T393-2000
绿色食品 农药使用准则
附录2 中华人民共和国农业行业标准NY/T394-2000
绿色食品 农药使用准则
附录3 中华人民共和国农业行业标准GB/T13867-92
鲜枇杷果
附录4 梯地基线表
主要参考文献