一、概说
二、辣椒的形态特性和生长发育的环境条件
(一)辣椒的形态特征
1.根
2.茎
3.叶
4.花
5.果
6.种子
(二)辣椒生长发育的环境条件
1.温度
2.光照
3.湿度
4.土壤与肥料
三、辣椒的品种
农发、农乐、农大40号、双丰、利生保椒、利生浩月等
四、辣椒的露地地膜覆盖栽培技术
(一)品种的选择
(二)育苗
1.育苗的意义
2.育苗场地的选择
 3.育苗设施
4.幼苗对环境的要求
5.营养土的配制
6.苗床准备
7.种子消毒 
8.浸种催芽
9.播种
10.苗期管理
(三)整地施肥
1.整地
2.施肥
3.作畦覆膜
(四)定植
1.定植时期
2.定植密度
3.定植方法
(五)定植后的管理
1.缓苗期和蹲苗期管理
2.结果前期的管理
3.盛果期管理
4.结果后期的管理
(六)植株调整
(七)采收
五、辣椒塑料大棚栽培技术
(一)塑料大棚的结构类型与建造
1.塑料大棚的种类
2.建造塑料大棚的准备
3.塑料大棚的建造
4.塑料大棚的性能
(二)辣椒塑料大棚栽培技术
1.品种选择
2.育苗
3.定植 
4.定植后管理
5.越夏连秋栽培
六、辣椒日光温室栽培技术
(一)日光温室的建造与性能
1.日光温室的概况
2.日光温室的设计原则
3.日光温室的场地选择 
4.日光温室的基本结构 
5.日光温室的结构类型
6.日光温室的建造 
7.日光温室的性能
8.对日光温室的改进
(二)辣椒日光温室栽培技术
1.茬口安排
2.品种选择
 3.秋冬茬辣椒栽培技术 
4.冬春茬辣椒栽培技术 
5.冬茬辣椒栽培技术 
6.辣椒的形态表现与生理病害
7.灾害性天气与对策
七、辣椒病虫害及其**措施
(一)苗期病害
1.症状表现
2.病原及其传播途径
3.发病条件
4.**方法
(二)定植以后的病害
1.疫病
2.炭疽病
3.病毒病
4.日烧病 
5.疮痂病(又名细菌性斑点病)
6.小叶病 
7.霉果病
8.软腐病
9.菌核病
10.青枯病
11.白粉病
12.枯萎病 
13.脐腐病
14.褐斑病
15.白星病
 16.细菌性叶斑病
(三)辣椒害虫的**
1.蚜虫
2.蝼蛄
3.茶黄螨
4.烟青虫 
5.地老虎
6.棉红蜘蛛