《百姓自制锅类食谱1000例(用火锅沙锅煲气锅做美味食品)/新健康大系》范林工作室范林工作室

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出版社

科学出版社
ISBN

9787030130914
作者

范林工作室范林工作室
页数

663
出版时间

2004年01月01日
定价

¥26.00
所属分类

内容提要

本书介绍了百姓自制锅类食谱1000例。祥述了用火锅、沙锅、煲、气锅等器皿制作的美味食品。其中祥分：畜肉风味食谱；家禽特色食谱；河鲜海味食谱；菌、豆、蔬菜食谱；其他美味食谱。本书还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解选料、制作、食用等知识。内容通俗易懂，照书自己便可操作。

**章畜肉风味食谱
牛肉奶汤火锅
牛肉酸菜火锅
牛肉番茄火锅
闲话火锅来历
牛肉鸡爪火锅
牛肉米酒火锅
牛肉牛肚火锅
咖喱牛肉火锅
川味药膳火锅
小牛里脊火锅
涮九门头火锅
双牛什锦火锅
选购牛肉窍门
牛驴肉的区别
八珍什锦火锅
肉肚八鲜火锅
识别牛肉老嫩
四川南汤火锅
牛菜**火锅
牛菜归札火锅
卤品麻辣火锅
芥末牛肉火锅
青红鸳鸯火锅
牛肉萝卜沙锅
牛肉牛鞭沙锅
川味牛肉沙锅
沙锅制菜来历
使牛肉鲜嫩法
切牛肉的窍门
储存牛肉窍门
一烫三鲜话煲
汽锅制菜特点
高压锅的选购
高压锅的使用
用高压锅窍门
……