现代生物技术(Modern Biotechnology),也叫做现代生物工程(Modern Bioengineering),就是“应用自然科学及工程学的原理,以微生物体、动物体、植物体或其组成部分(包括器官、组织、细胞或细胞器等)做为生特反应器将物料进行加工,以提供产品来为社会服务的技术。”现代生物工程包括四大部分,它们分别是发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程。任何一种新的科学技术都不可能凭空产生,而必定有其特定的发展过程和知识背景。那么生物工程又是怎么发展起来的呢?它是20世纪才出现的,还是早就有的?其实,我们的祚早就用过“生物工程”了,只不过那时还比较原始,用处也不多。到了20世纪,随着对生命科学领域研究的不断深入,尤其是基因本质结构得到确定并出现DNA重组技术以后,生物工程技术才开始迅速发展起来。/