本书采用问答式，系统地介绍了洗碗机和消毒柜的工作原理、结构特点、使用方法、选购和维护的要点，并较详细地剖析了洗碗机和消毒柜的故障产生原因及其维修方法。全书图文并茂、通俗易懂，可读性和实用性较强。
本书可供一般读者、洗碗机和消毒柜使用者和专业或业余维修人员阅读，也可供销售人员、有关技术人员及相关大中专学生参阅。

**部分 洗碗机
**章 洗碗机基本知识
1.什么是洗碗机?
2.洗碗机适用于哪些范围?
3.使用洗碗机有什么好处?
4.洗碗机有哪些类型?
5.什么是嵌藏式洗碗机?
6.什么是落地式洗碗机?
7.什么是变换式洗碗机?
8.什么是轻便式洗碗机?
9.什么是顶开式洗碗机?
10.什么是前开式洗碗机?
11.什么是叶轮式洗碗机?
12.什么是喷射式洗碗机?
13.什么是水力自动式洗碗机？
14.什么是塔喷嘴式洗碗机?
15.什么是脉动气流式洗碗机?
16.什么是雨弹头式洗碗机?
17.什么是多孔管式洗碗机?
18.什么是超声波式洗碗机?
19.什么是旋转气缸式洗碗机?
20.什么是上下回转式洗碗机?
21.什么是下喷嘴式洗碗机?
22.什么是下喷反射翼式洗碗机?
23.什么是**率喷嘴洗碗机?
24.洗碗机的清洗方式有哪几种?
25.清洗过程三要素指的是什么?
26.什么是清洗液?
27.什么是洗涤剂?
28.什么是洗消剂?
29.什么是催干剂?
30.使用洗碗机洗餐具一般使用何种清洗剂?
31.什么是水软化?
32.如何实现水软化?
33.什么是过滤器?
第二章 洗碗机的结构和工作原理
34.洗碗机有哪些性能要���?
35.洗碗机有哪些性能要求？
36.小天鹅WQP-4501型柜式洗碗机的内部结构是怎样的?
37.洗碗机主要由哪些部件构成?
38.洗碗机的机壳主要由哪些部件构成?
39.洗碗机的控制机构主要由哪些部件构成?
40.洗碗机的洗涤装置由哪些部件构成?
41.洗碗机的供料装置是怎样的?
42.洗碗机的碗架结构是怎样的?
……
第三章 洗碗机的选购、安装、使用及保养
第四章 洗碗机电路及其工作原理
第五章 洗碗机的故障现象及检修方法
第二部分 消毒柜
第六章 电子消毒柜基本知识
第七章 电子消毒柜的选购、使用和保养
第八章 消毒柜的故障现象及检修方法