食品分析

定价：¥22.00 旧书价：¥6.00 节约：¥16.00 库存： 官网有售

9787501905652 / 无锡轻工大学 天津轻工业学院 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 375页 / 约重0.312KG

简介：本书包括一般食品成分分析,食品添加剂及食品污染物质的险测三部分,即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物,蛋白质,重金属,有机氯农药残留物,黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。可作轻工业高等院校食品专……

食品分析

定价：¥22.00 旧书价：¥6.20 节约：¥15.80 库存： 官网有售

9787501905652 / 无锡轻工大学 天津轻工业学院 合编 / 中国轻工业出版社 / 1983年11月 / 375页 / 约重0.345KG

简介：本书包括一般食品成分分析,食品添加剂及食品污染物质的险测三部分,即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物,蛋白质,重金属,有机氯农药残留物,黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。可作轻工业高等院校食品专……

食品微生物学（高等教）

定价：¥21.50 旧书价：¥8.60 节约：¥12.90 库存： 店铺有售

9787501905669 / 无锡轻工大学 天津轻工业学院 合编 / 中国轻工业出版社 / 2006年07月 / 362页

简介：本书是为轻工业高等学院食品微生物学课程编写的专业教材。内容主要包括两部分，前一部分介绍与食品有关的微生物（细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和病毒）的形态、生理、分类以及微生物生命活动与环境条件的相互关系、并……