食品免疫学

定价：¥38.00 旧书价：¥11.30 节约：¥26.70 库存： 官网有售

9787565500053 / 牛天贵 贺稚菲 / 中国农业大学出版社 / 2010年09月 / 392页 / 约重0.630KG

简介：本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时,还适当地介绍了食品……