粮油食品加工技术(中国轻工业“十三五”规划教材)(高职教材)

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9787518422685 / 张海臣,曲波 主编 / 中国轻工业出版社 / 2020年09月 / 260页 / 约重0.400KG

简介：本书内容丰富、齐全,重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理,主要有:米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等,每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任……