动物性食品卫生检验(第二版)

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9787109144132 / 王雪敏 / 中国农业出版社 / 2010年03月 / 279页 / 约重0.460KG

简介：动物性食品卫生检验是一门综合性、应用性课程。本教材共分十一章,主要介绍动物性食品的污染与控制,屠宰加工的兽医卫生监督与检验,屠宰畜禽常见疫病的检疫检验与处理,组织器官病变和品质异常肉的检验与处理,农贸……