图解食雕技法

定价：¥29.50 旧书价：¥11.80 节约：¥17.70 库存： 店铺有售

9787536462496 / 韦昔奇 / 四川科学技术出版社 / 2009年01月 / 100页

简介：本书的食雕表现对象覆盖花卉类、鸟类、动物类、鱼类、生肖类、传统吉祥动物类、人物类、瓜盅类、卡通类、建筑类等，非常广泛。在原料选择上以果蔬为主，兼顾现在流行的琼脂、泡沫等原料。内容编排上由浅入深，由简至……

图解菜肴围边

定价：¥29.50 旧书价：¥11.80 节约：¥17.70 库存： 店铺有售

9787536467064 / 韦昔奇 王琼 高会学 / 四川科学技术出版社 / 2009年01月 / 100页

简介：本书紧紧围绕菜肴围边的实际要求以及现代菜品装饰发展的特点，将形式和内容予以简洁和形象化的处理，力求读者一看就懂，一做就会。本书既可作为菜肴围边爱好者或厨师的参考用书，也可用作烹饪专业院校的教学参考用书……

图解（花色冷拼）

定价：¥29.50 旧书价：¥11.80 节约：¥17.70 库存： 店铺有售

9787536465404 / 韦昔奇 王琼 葛惠伟 / 四川科学技术出版社 / 2008年08月 / 100页

简介：花色冷拼，也称象形拼盘、工艺冷盘等，是在创作者精心构思的基础上，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体图案的一种烹饪手段。本书内容……

四川凉菜精品全集

定价：¥32.50 旧书价：¥13.00 节约：¥19.50 库存： 店铺有售

9787536480452 / 韦昔奇 / 四川科学技术出版社 / 2015年03月

简介：四川凉菜精品全集_韦昔奇_四川科技_

冷拼艺术

定价：¥39.00 旧书价：¥15.60 节约：¥23.40 库存： 店铺有售

9787536481374 / 韦昔奇 / 四川科学技术出版社 / 2015年08月 / 125页

食品雕刻

定价：¥38.00 旧书价：¥15.20 节约：¥22.80 库存： 店铺有售

9787536481480 / 韦昔奇 / 四川科学技术出版社 / 2015年08月 / 107页