食品感官评价（第2版）

定价：¥34.00 旧书价：¥4.80 节约：¥29.20 库存： 官网有售

9787503882494 / 韩北忠 童华荣 杜双奎 / 中国林业出版社 / 2016年01月 / 266页 / 约重0.510KG

简介：本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术, 并介绍了感官评价的在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观化评价……

食品感官评价

定价：¥25.00 旧书价：¥6.00 节约：¥19.00 库存： 官网有售

9787503856099 / 韩北忠 童华荣 / 中国林业出版社 / 2009年07月 / 238页 / 约重0.380KG

简介：《食品感官评价》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术与结果分析,并介绍了感官评价在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感……