餐饮服务管理

定价：¥23.00 旧书价：¥6.90 节约：¥16.10 库存： 官网有售

9787121079658 / 马丽涛 邓英 / 电子工业出版社 / 2009年06月 / 222页 / 约重0.360KG

简介：本书共分10章,主要介绍了餐饮概述、餐饮组织机构管理、餐饮服务的基本技能与服务程序、菜单制作与设计、餐饮原材料的采购验收和库存管理、厨房业务与生产管理、宴会管理、餐饮成本控制、餐饮营销管理、餐饮服务的……

连锁企业采购管理

定价：¥27.00 旧书价：¥4.00 节约：¥23.00 库存： 官网有售

9787121077654 / 马丽涛 / 电子工业出版社 / 2009年01月 / 255页 / 约重0.370KG

简介：本书以连锁企业采购经营活动的运作流程为中心线索,对连锁企业的采购组织、采购计划与预算、采购决策、采购作业流程管理、供应商管理、采购谈判与合同管理、商品验收与退货、采购风险管理与绩效评估等内容进行了阐述……

连锁企业采购管理

定价：¥27.00 旧书价：¥8.10 节约：¥18.90 库存： 官网有售

9787300154619 / 马丽涛 / 中国人民大学出版社 / 2012年05月 / 225页 / 约重0.400KG

简介：《21世纪高职高专规划教材·连锁经营管理系列·连锁经营管理专业示范建设系列教材:连锁企业采购管理》针对高职高专培养目标的课程要求，主要以连锁企业采购管理的工作、业务流程为主线，阐述了连锁企业商品采购计……

餐饮服务实训

定价：¥33.00 旧书价：¥4.90 节约：¥28.10 库存： 店铺有售

9787121079689 / 邓英 马丽涛 / 电子工业出版社 / 2009年08月 / 260页 / 约重0.430KG

简介：本书共分为十部分内容,主要论述了餐饮部及其岗位认知、餐饮服务人员基本礼仪、餐厅服务基本技能、中式餐饮服务、西式餐饮服务、自助餐厅服务、酒吧服务、咖啡厅服务、茶坊服务和餐饮督导技能。 本书突出体现了……