本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好**。这些药膳菜肴、汤羹，所有芗在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，**突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。
本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

前言
菊花炒鱼片
杜仲炖仔鸭
枸杞烧豆腐
龙眼肉煮鸡蛋
核桃仁砂豇豆
人参白果炖乌龟
莲子炖仔鸡
虫草炖乳鸽
洋参冰糖饮
天麻豆腐炖鱼头
何首乌烧鱼翅
桑椹烧海参
枸杞煮田螺
天冬桑椹煮大虾
金蝉烧肉丸
橙子丸
赤小豆粥
陈皮烧虾
山药芝麻炸肉丸
砂仁炸仔鸡
生地泥鳅炖豆腐
当归陈皮炖鳖鱼
玉竹枸杞炖乌鸡
百合炒冬苋菜
山药炒肉片
海参烧虾段
丁香鸭
虫草虾仁炖豆腐
菊花蘑菇炒肉片
鱼腥草饮
无花果煮鸡蛋
番茄豆腐汤
枸杞大枣粥
荷兰豆烧鲫鱼
灵芝炖鸡鸡
胡萝卜炒肉片
枸杞竹荪汤
太子参烧猪蹄
白芝麻炖鱼头
核桃仁炒韭菜
茯苓枸杞炒肉丝
鲜山药蒸火腿肉
鸡蛋炒鱼翅
大枣猕猴桃饮
核桃炒时蔬
豆蔻馒头
乌鸡炖鳗鱼
无花果炖猪蹄
川明参烧鱼翅
核桃炒豆芽
葱花饼
鹌鹑蛋鲫鱼汤
西洋参煮豆腐
麦冬炒豆干
葱烧排骨
曾母草时蔬汤
木瓜炖鳌鱼
大枣枸杞粥
茯苓瘦肉酿丝瓜
大枣炖羊肉
附：药膳常用**

孕产妇保健药膳是以中医妇科学、中国药膳学理论为依据。根据孕产妇出现的不同常见病症，按辨证施膳原则，用膳食进行食疗，并且可以在无病时进行调养，起到防病保健的作用。本书根据孕产妇营养需要，分别介绍了针对补气、补血、妊娠反应、妊娠肿胀、胎动不安、妊娠子痫、胎位不正、妊娠杂症和产妇分娩后出现的：气虚，血虚；瘀血，恶血不尽；腹痛；周身疲倦无力；站立不稳，步履不坚；剖腹产伤口不愈；奶水不足等症所需的药膳配餐。