彭铭泉《家常经典药膳食谱——经典泡菜》- 买旧书上有路

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出版社

世界图书出版社
ISBN

9787506283977
作者

彭铭泉
页数

107
出版时间

2007年05月01日
定价

¥10.00
所属分类

内容提要

药膳泡菜，是以中药与食物相结合精制而成的色、香、味、形兼具的美味食品。其特点是用泡菜液将食物泡熟，使食物色泽保持鲜艳，同时香脆可口。药膳泡菜首先必须自制好泡菜液，然后才是根据各自喜好选择要泡的菜。现将药膳泡菜液的配方、制作与保存方法介绍给大家。

概述
1 滋阴经典泡菜
枸杞泡豇豆
北沙参泡豇豆
南沙参泡豇豆
麦冬泡刀豆
玉竹泡白菜
2 补气经典泡菜
人参泡苤蓝
西洋参泡卷心菜
党参泡苦瓜
白术泡胡萝卜
山药泡白萝卜
3 补阳经典泡菜
沙苑子泡鲜藕
肉丛蓉泡西芹
菟丝子泡黄瓜
锁阳泡豇豆
韭菜子泡苋菜
4 补血经典泡菜
桑葚泡花生
龙眼泡鲜藕
白芍药泡黑木耳
鸡血藤泡莴笋
当归泡芹菜
5 芳香化温经典泡菜
砂仁泡蒜苔
藿香泡子姜
佩兰泡冬笋
白豆蔻泡茄子
草果泡红辣椒
6 解表经典泡菜
紫苏泡晶头
桂枝泡芹菜
辛夷泡鲜藕
葱白泡子姜
桑叶泡黄豆芽
7 温里经典泡菜
8 利温经典泡菜
9 清热**经典泡菜
10 消食经典泡菜