沈建龙《饭店管理概论(五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书)》- 买旧书上有路

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

高等教育出版社
ISBN

9787040180008
作者

沈建龙
页数

140
出版时间

2005年11月01日
定价

¥12.40
所属分类

内容提要

本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司**教材。
本书在编写中根据五年制高职院校学生的实际需要，吸收了中外**饭店管理的先进经验。主要内容有：饭店业及饭店管理概述、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐管理、饭店市场营销管理、饭店工程管理、饭店财务管理、饭店**管理、饭店人力资源管理和饭店服务质量管理等。全书内容丰富、要点突出、针对性强。
本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，亦可作为饭店从业人员的岗位培训教材和自学

**章饭店业概述
**节饭店业的产生与发展
一、世界饭店业发展简史
二、我国饭店业发展简史
第二节饭店的种类、等级和组织机构
一、饭店的种类
二、饭店的等级
三、饭店组织机构与职能
第三节饭店服务
一、饭店服务的含义
二、饭店服务的十把金钥匙
三、饭店产品的含义
第四节饭店业发展趋势
一、分布多元化
二、类型多样化
三、业主...... 更多