图书植物生理生化(全国高等农林院校十一五规划教材)简介: 《植物生理生化》为全国高等院校生物、农学、园艺、植保、土壤农化、林学、草业、资源环境、蚕桑、茶学、食品加工等专业使用的基本教材全书共分14章,主要介绍植物的生物大分子、酶、植物细胞的结构与功能、植物的水分生理、植物的矿质营养、植物的光合作用、植物的呼吸作用、有机物的转化和信息分子的表达、有机物的运输、分配与信号转导、植物生长物质、植物的生长生理、植物的成花和生殖生理、植物的成熟和衰老生理、植物的抗性生理方面的基本内容。
本教材注重现代植物生理生化发展的趋势,理论联系农林生产实践及考虑相关专业教学的特点,将基础生物化学与植物生理学有机地融为一体,**突出,脉络清晰,图文并茂各章后都有提纲挈领的小结和复习思考题,书末附有植物生理生化名词常见汉英与英汉对照,方便学习查阅。
《植物生理生化》适合于有关专业本专科各种类型学员学习使用。也可作为生命科学、农林、园艺等领域教学科研人员的参考书。...

前言
绪论 1
一、植物生理生化的概念及内容 1
二、植物生理生化的发展 2
三、植物生理生化与生产实践 4
小结 5
复习思考题 5
**章 植物的生物大分子 6
**节 ���物生命的分子基础 6
第二节 核酸 7
一、核酸的种类、分布和功能 7
二、核酸的基本构成单位---核苷酸 8
三、核酸的结构 11
四、核酸的性质 14
第三节 蛋白质 15
一、蛋白质的基本构成单位---氨基酸 15
二、蛋白质的结构 19
三、蛋白质的性质 23
四、蛋白质的分类和功能 24
第四节 糖类 26
一、糖类的生物学功能 26
二、植物体内的糖 26
第五节 脂类 29
一、脂类的生物学功能 29
二、植物体内的脂 30
小结 32
复习思考题 33
第二章 酶 35
**节 酶的概述 35
一、酶的概念 35
二、酶的命名 35
三、酶的分类 36
第二节 酶作用的特点 37
一、酶催化反应的条件温和 37
二、酶催化的**性 38
三、酶催化的专一性 38
四、酶活性可调节控制 38
第三节 酶的组成与结构 38
一、酶的化学组成 38
二、酶的结构 39
三、维生素与辅酶或辅基 40
第四节 酶的作用机理 44
一、酶的中间物学说 44
二、酶与底物结合的几种学说 45
第五节 酶促反应的动力学 46
一、酶促反应速度与酶活力单位 46
二、影响酶促反应速度的因素 47
小结 50
复习思考题 51
第三章 植物细胞的结构与功能 52
**节 植物细胞概述 52
一、高等植物细胞的特点 52
二、原生质的性质 54
第二节 细胞壁 56
一、细胞壁的结构与功能 56
二、胞间连丝 59
第三节 生物膜 60
一、生物膜的化学组成与结构特点 60
二、生物膜的功能 63
第四节 植物细胞的亚微结构 63
一、微膜系统 64
二、微梁系统 68
三、微球系统 69
四、植物细胞结构与功能的统一 70
小结 71
复习思考题 71
第四章 植物的水分生理 73
**节 水分在植物生命活动中的重要性 73
一、植物的含水量及水分存在状态 73
二、水分在植物生命活动中的作用 74
第二节 植物细胞对水分的吸收 74
一、细胞的渗透吸水 75
二、细胞的吸胀吸水 78
三、植物细胞吸水与水孔蛋白 78
第三节 植物根系对水分的吸收 79
一、根系吸水的部位 79
二、根系吸水的途径 80
三、根系吸水的机理 81
四、影响根系吸水的环境条件 82
第四节 植物的蒸腾作用 83
一、蒸腾作用的意义 83
二、蒸腾作用的部位及指标 84
三、气孔蒸腾 84
第五节 植物体内水分的运输 88
一、水分运输的途径 88
二、水分运输的速度 89
三、水分向上运输的机制 89
第六节 合理灌溉的生理基础 90
一、作物的需水规律 90
二、合理灌溉指标 91
小结 92
复习思考题 93
第五章 植物的矿质营养 94
**节 植物体内的必需矿质元素 94
一、植物体内的元素组成 94
二、植物必需元素及其研究方法 95
第二节 植物必需元素的生理功能及缺素症 97
一、大量元素的生理功能及缺素症 97
二、微量元素的生理功能及缺素症 100
第三节 植物对矿质元素的吸收 102
一、植物细胞对矿质元素的吸收 102
二、植物根系对矿质元素的吸收 106
三、影响根系吸收矿质元素的因素 108
第四节 矿质元素在植物体内的运输和分布 110
一、矿质元素运输的形式和途径 110
二、矿质元素的利用 111
第五节 合理施肥的生理基础 111
一、作物的需肥规律 111
二、合理施肥的指标 112
小结 114
复习思考题 114
第六章 植物的光合作用 116
**节 光合作用概述 116
一、光合作用的概念 116
二、光合作用的意义 116
三、光合作用的度量 117
第二节 叶绿体及光合色素 118
一、叶绿体的结构与化学组成 118
二、光合色素 120
第三节 光合作用的机理 125
一、原初反应 126
二、电子传递与光合磷酸化 127
三、碳同化作用 132
第四节 光呼吸 138
一、光呼吸的生化历程 138
二、光呼吸的生理功能 140
第五节 影响光合作用的因素 140
一、内部因素 140
二、外界因素 141
第六节 植物对光能的利用 144
一、作物光能利用率 145
二、光合作用与作物产量的关系 145
小结 147
复习思考题 148
第七章 植物的呼吸作用 149
**节 呼吸作用的概念及其生理意义 149
一、呼吸作用的概念 149
二、呼吸作用的生理意义 150
第二节 糖的无氧降解 150
一、糖酵解的生化过程 150
二、糖酵解的能量转化与生物学意义 154
第三节 糖的有氧降解 154
一、三羧酸循环 154
二、磷酸戊糖途径 159
第四节 电子传递与氧化磷酸化 161
一、生物氧化的概念 161
二、电子传递链 161
三、氧化磷酸化作用 164
第五节 末端氧化酶系统 166
一、细胞色素氧化酶 166
二、植物抗氰氧化酶系统与抗氰呼吸 166
三、多酚氧化酶系统 167
四、抗坏血酸氧化酶系统 167
五、乙醇酸氧化酶 168
第六节 影响呼吸作用的因素 168
一、呼吸作用度量指标 168
二、内部因素对呼吸速率的影响 169
三、外界条件对呼吸速率的影响 170
第七节 植物呼吸作用与农业生产 171
一、呼吸作用与作物栽培 171
二、呼吸作用与粮食储藏 171
三、呼吸作用与果蔬储藏 172
小结 172
复习思考题 173
第八章 有机物的转化和信息分子的表达 174
**节 植物体内有机物的转化 174
一、碳水化合物的转化 174
二、脂类的转化 177
三、蛋白质的降解与氨基酸的转化 183
四、核酸的降解与核苷酸的转化 185
第二节 信息分子的复制和表达 187
一、脱氧核糖核酸的合成 188
二、核糖核酸的合成 191
三、蛋白质的合成 193
四、基因工程 198
小结 200
复习思考题 201
第九章 有机物的运输与分配及植物的信号转导 202
**节 有机物运输的途径 202
一、短距离运输系统 202
二、长距离运输系统 203
第二节 韧皮部运输的机理 205
一、韧皮部运输的物质和速率 205
二、韧皮部运输的机理 207
第三节 有机物的分配 210
一、代谢源与代谢库 210
二、同化物分配规律 211
第四节 高等植物的信号转导 212
一、胞外信号及其传递 213
二、跨膜信号转换 215
三、细胞内信号 216
四、蛋白质的磷酸化和去磷酸化 218
小结 219
复习思考题 220
第十章 植物生长物质 221
**节 植物激素和生长调节剂的概念 221
第二节 生长素类 222
一、生长素的发现 222
二、生长素的分布与运输 224
三、生长素的代谢 225
四、生长素的生理效应 227
五、生长素的作用机理 228
第三节 赤霉素类 230
一、赤霉素的发现 230
二、赤霉素的化学结构与活性 231
三、赤霉素的生物合成与运输 231
四、赤霉素的生理效应 233
五、赤霉素的作用机理 234
第四节 细胞分裂素类 236
一、细胞分裂素的发现和种类 236
二、细胞分裂素的分布与代谢 237
三、细胞分裂素的生理效应 238
四、细胞分裂素的作用机理 239
第五节 脱落酸 240
一、脱落酸的发现 240
二、脱落酸的化学结构 241
三、脱落酸的分布与代谢 241
四、脱落酸的生理效应 243
五、脱落酸的作用机理 244
第六节 乙烯 246
一、乙烯的发现 246
二、乙烯的生物合成及运输 247
三、乙烯的生理效应 249
第七节 油菜素内酯 250
一、油菜素内酯的发现和种类 250
二、油菜素内酯的合成及分布 251
三、油菜素内酯的生理效应及应用 251
第八节 其他植物生长物质及其应用 252
一、多胺 252
二、茉莉酸 253
三、水杨酸 254
四、其他生长调节剂 255
五、植物生长物质的应用 258
小结 259
复习思考题 260
第十一章 植物的生长生理 261
**节 生长、分化和发育概述 261
一、生长和分化 261
二、发育 261
第二节 细胞和植物体的生长与分化 262
一、植物细胞发育的时期及特点 262
二、植物生长与分化的类型 264
三、植物的组织培养 266
第三节 生长分析与运动 269
一、生长曲线与生长大周期 269
二、生长与运动 270
第四节 种子萌发与幼苗生长 273
一、种子的萌发及寿命与生活力 273
二、影响种子萌发的环境条件 274
三、幼苗的形成 277
第五节 植物生长的相关性 282
一、地下部和地上部的相关性 282
二、主茎和侧枝的相关性 284
三、营养器官与生殖器官的相关性 286
小结 286
复习思考题 287
第十二章 植物的成花和生殖生理 289
**节 从营养生长到生殖生长的转变 289
第二节 春化作用 290
一、春化作用的条件 290
二、春化作用的时期和感受部位 292
三、春化产生的开花刺激物及其传导 292
四、春化作用的机理 293
五、春化作用在农业生产上的应用 294
第三节 光周期现象 294
一、光周期现象的发现 294
二、植物对光周期反应的类型 295
三、临界日长与临界暗期 296
四、光周期诱导作用 298
五、光敏色素及其在开花中的作用 300
六、光周期理论在农业生产中的应用 301
第四节 花芽分化与性别分化 302
一、花芽分化 302
二、花的性别分化 304
第五节 受精生理 305
一、花粉萌发和花粉管生长 305
二、花粉与柱头的相互识别 306
三、授粉受精后的生理生化变化 306
小结 307
复习思考题 307
第十三章 植物的成熟和衰老生理 309
**节 种子成熟时的生理生化变化 309
一、储藏物质的变化 309
二、呼吸速率的变化 310
三、含水量的变化 311
四、内源激素的变化 311
第二节 种子及延存器官的休眠 312
一、休眠的概念和意义 312
二、种子休眠 312
三、芽休眠 313
四、休眠的延长和打破 314
第三节 果实的生长和成熟 315
一、果实的生长 315
二、单性结实 316
三、果实呼吸跃变 316
四、肉质果实成熟时的生理生化变化 317
第四节 植物的衰老 318
一、植物衰老的类型及生物学意义 319
二、衰老时的生理生化变化 319
三、植物衰老的机制 320
第五节 器官脱落 322
一、器官脱落与离层的形成 322
二、脱落的激素调控 323
三、影响脱落的环境因素 324
四、控制器官脱落的途径 325
小结 326
复习思考题 326
第十四章 植物的抗性生理 328
**节 抗性生理通论 328
一、逆境和植物的抗逆性 328
二、逆境下植物的形态变化与代谢特点 329
第二节 抗寒性 332
一、抗冷性 332
二、抗冻性 334
第三节 抗热性 336
一、植物对温度反应的类型 336
二、高温对植物的危害 337
三、植物耐热性的机理 338
第四节 抗旱性与抗涝性 339
一、抗旱性 339
二、抗涝性 342
第五节 抗盐性 343
一、盐害与抗盐性 343
二、盐分过多对植物的危害 344
三、植物抗盐性及其提高途径 344
第六节 环境污染与植物抗性 346
一、环境污染与植物生长 346
二、大气污染 346
三、水体污染和土壤污染 348
四、提高植物抗污染能力与环境保护 350
小结 351
复习思考题 352
附录Ⅰ 植物生理生化常见名词汉英对照 353
附录Ⅱ 植物生理生化常见名词英汉对照 368
主要参考文献 383