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餐饮食品装饰艺术造型设计
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餐饮食品装饰艺术造型设计

  • 作者:孔令海
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • ISBN:9787501993895
  • 出版日期:2013年09月01日
  • 页数:378
  • 定价:¥68.00
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    内容提要
    书中内容涵盖了食品装饰艺术造型设计基础、盘饰艺术造型设计、抽象线条艺术造型设计、物件艺术造型设计、花卉昆虫艺术造型设计、禽鸟艺术造型设计、水族艺术造型设计、动物艺术造型设计、人物艺术造型设计、瓜果蔬菜艺术造型设计和节日吉祥艺术造型设计,共11个方面的内容。
    文章节选
    本书在编写过程中突破了传统性的造型设计,采用了全新的造型设计——以卡通和抽象为主。书中的图例,在造型绘制上采用黑白灰三种单色来表现,使作品具有立体效果和真实感。 本书突破了食品装饰材质和食品装饰手法的枷锁,引入了新型的食品装饰艺术造型设计。书中设计的许多图例,可以使用多种原料和食品装饰手法来进行表现,不局限单一原料或手法,为读者提供更多的图例参考,方便大家设计和制作出更多、更好的作品。
    目录
    **章 食品装饰艺术造型设计基础
    **节 食品装饰艺术概述
    第二节 色彩基础知识
    第三节 造型设计中线条的表现形式
    第四节 造型设计中切雕的表现形式
    第五节 造型设计中底座与支架的表现形式
    第六节 造型设计中空心圆、花杆、球体的表现形式
    第七节 造型设计中其他造型的表现形式
    第八节 造型设计中作品构图的注意事项
    第二章 盘饰艺术造型设计
    **节 盘饰造型设计中的比例与色彩应用
    第二节 盘饰造型设计中的集中与分散关系
    第三节 盘饰造型设计中的盘形
    第四节 盘饰艺术造型设计图例
    第三章 抽象线条艺术造型设计 **章 食品装饰艺术造型设计基础
    **节 食品装饰艺术概述
    第二节 色彩基础知识
    第三节 造型设计中线条的表现形式
    第四节 造型设计中切雕的表现形式
    第五节 造型设计中底座与支架的表现形式
    第六节 造型设计中空心圆、花杆、球体的表现形式
    第七节 造型设计中其他造型的表现形式
    第八节 造型设计中作品构图的注意事项
    第二章 盘饰艺术造型设计
    **节 盘饰造型设计中的比例与色彩应用
    第二节 盘饰造型设计中的集中与分散关系
    第三节 盘饰造型设计中的盘形
    第四节 盘饰艺术造型设计图例
    第三章 抽象线条艺术造型设计
    **节 抽象线条的变化形式
    第二节 抽象线条的唯美艺术造型设计图例
    第三节 抽象线条的组合艺术造型设计图例
    第四章 物件艺术造型设计
    **节 异形餐具造型设计图例
    第二节 帽子造型设计图例
    第三节 饮食造型设计图例
    第四节 饮具造型设计图例
    第五节 字母装饰造型设计图例
    第六节 物件盘饰造型设计图例
    第五章 花卉昆虫艺术造型设计
    **节 花卉艺术造型设计图例
    第二节 昆虫艺术造型设计图例
    第六章 禽鸟艺术造型设计
    禽鸟艺术造型设计图例
    第七章 水族艺术造型设计
    水族艺术造型设计图例
    第八章 动物艺术造型设计
    动物艺术造型设计图例
    第九章 人物艺术造型设计
    **节 创意人物艺术造型设计图例
    第二节 抽象人物艺术造型设计图例
    第十章 瓜果蔬菜艺术造型设计
    **节 瓜果蔬菜原料造型设计图例
    第二节 瓜果蔬菜艺术造型设计图例
    第十一章 节日吉祥艺术造型设计
    节日吉祥艺术造型设计图例
    编辑推荐语
    本书在编写过程中突破了传统性的造型设计,采用了全新的造型设计——以卡通和抽象为主。书中的图例,在造型绘制上采用黑白灰三种单色来表现,使作品具有立体效果和真实感。
    本书突破了食品装饰材质和食品装饰手法的枷锁,引入了新型的食品装饰艺术造型设计。书中设计的许多图例,可以使用多种原料和食品装饰手法来进行表现,不局限单一原料或手法,为读者提供更多的图例参考,方便大家设计和制作出更多、更好的作品。

    与描述相符

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