果蔬保鲜与加工
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出版社
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ISBN9787565519765
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作者
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页数325
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出版时间2018年04月01日
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定价¥49.00
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所属分类
目录
模块一 岗前培训
学习单元一 果蔬保鲜加工在国民经济和食品工业中的意义
学习单元二 外果蔬保鲜加工的发展状况和存在的问题
学习单元三 果蔬保鲜加工企业对员工的要求
模块二 果蔬保鲜基础知识
任务1 果蔬内在品质的构成与测定I
【学习目标】
【任务描述】
【知识链接】
学习单元一 果蔬内在品质的构成与测定
学习单元二 采前因素对果蔬贮藏的影响
【自测训练】
【小贴士】
学习单元一 果蔬保鲜加工在国民经济和食品工业中的意义
学习单元二 外果蔬保鲜加工的发展状况和存在的问题
学习单元三 果蔬保鲜加工企业对员工的要求
模块二 果蔬保鲜基础知识
任务1 果蔬内在品质的构成与测定I
【学习目标】
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