药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。
近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内**，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。
这次彭铭泉教授又以科普读物形式写成新著《实用中国药膳丛书》，有《高血压心脑病药膳》、《糖尿病药膳》、《肝•肺•癌病药膳》、《性功能保健药膳》、《药膳酒泡制法》和《四季养生药膳》，皆通俗易懂，易学易做。连贯起来具有系统性，分别单行具有独特性，是套完整的****的养身保健丛书。
这本以科普读物形式写成的《肝肺癌病药膳》，皆通俗易懂，易学易做，是一本****的养身保健读物。

序
肝脏病药膳
一 急性病毒性肝炎药膳
二 慢性病毒性肝炎药膳
三 肝硬化药膳
肺脏病药膳
一 咳嗽药膳
二 喘症药膳
三 哮症药膳
四 肺痈药膳
五 肺痿药膳
六 肺结核药膳
七 肺炎药药膳
八 矽肺病药膳
癌症药膳
一 胃癌药膳
二 肝癌药膳
三 肺癌药膳
四 食道癌药膳
五 直肠癌药膳
六 子宫癌药膳
七 乳腺癌药膳
八 膀胱癌药膳
九 甲状腺癌药膳
十 鼻咽癌药膳
十一 喉癌及扁桃体癌药膳
十二 白血病药膳