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图书详情
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出版社
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ISBN9787504835246
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作者
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页数65
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出版时间2003年03月01日
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定价¥15.00
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所属分类
内容提要
本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化。
目录
珍珠圆子
波丝花篮
藕粉糕
红苕饼
椰丝软糍
小窝头
红油水饺
四川凉画
担担面
冬菜包子
牛肉焦饼
贝壳酥
豆沙南荠
雪山蛋泡盏
风车酥
薯蓉雪梨
水果糖水篮
薯蓉果
烘蛋角
麻团
臊子豆花
冬菜烧饼
冰花土干圈
花式绣球酥
椰香花卷
双香花卷
双色马蹄糕
八宝粽子
花式酥
四川汤圆
富油包
叶儿耙
像生海棠果
水晶虾饺
水晶橡生蛋
鲜奶油盏
果珍水果球
黄球饼
花式蛋挞
五彩水晶球
鲜奶挞
虾胶瓦楞卷
莲蓉木瓜
鸡茸瓦楞卷
水晶南瓜包
翠绿玉米
吉土条
南乳排叉
川北凉粉
香煎韭菜盒
豆沙豌黄
椰蓉挞
虾肉粉果
桂花山药桃
蛋黄汤包
维罗豆沙柿
巧克力蛋泡盏
波丝花篮
藕粉糕
红苕饼
椰丝软糍
小窝头
红油水饺
四川凉画
担担面
冬菜包子
牛肉焦饼
贝壳酥
豆沙南荠
雪山蛋泡盏
风车酥
薯蓉雪梨
水果糖水篮
薯蓉果
烘蛋角
麻团
臊子豆花
冬菜烧饼
冰花土干圈
花式绣球酥
椰香花卷
双香花卷
双色马蹄糕
八宝粽子
花式酥
四川汤圆
富油包
叶儿耙
像生海棠果
水晶虾饺
水晶橡生蛋
鲜奶油盏
果珍水果球
黄球饼
花式蛋挞
五彩水晶球
鲜奶挞
虾胶瓦楞卷
莲蓉木瓜
鸡茸瓦楞卷
水晶南瓜包
翠绿玉米
吉土条
南乳排叉
川北凉粉
香煎韭菜盒
豆沙豌黄
椰蓉挞
虾肉粉果
桂花山药桃
蛋黄汤包
维罗豆沙柿
巧克力蛋泡盏
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