食品保藏与加工工艺研究

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9787518055593 / 董世荣 徐微 孙宇 / 中国纺织出版社 / 2019年07月 / 278页

简介：食品保藏和加工是一门应用科学，是食品工业重要的支柱科学之一。作者根据自己多年的教学经验，并结合生产实践的需要，撰写了《食品保藏与加工工艺研究》一书。《食品保藏与加工工艺研究》首先系统而简洁地介绍了食品……