鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究

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9787030425614 / 庄永亮侯亮林琳 / 科学出版社 / 2014年12月 / 212页

简介：鱼副产品作为水产源胶原蛋白和胶原肽的潜在来源，受到社会的关注。《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究》从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进……