水果拼盘制作详解

定价：¥33.00 旧书价：¥7.10 节约：¥25.90 库存： 店铺有售

9787533537739 / 张波 / 福建科学技术出版社 / 2011年09月 / 108页 / 约重0.330KG

简介：本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。

图解水果拼盘

定价：¥29.50 旧书价：¥11.80 节约：¥17.70 库存： 店铺有售

9787536469679 / / 四川科学技术出版社 / 2010年01月

水果拼盘制作宝典

定价：¥65.00 旧书价：¥26.00 节约：¥39.00 库存： 店铺有售

9787533565985 / 朱文彬，吴振鹏，张波 / 福建科学技术出版社 / 2022年03月

简介：•从实用常识开始。 •15种水果常用切法详解。 •4类型果盘共250例，草花、雕花等细节过程以分步及视频详解。 •全书适合夜店（KTV、酒吧）、咖啡厅、宴会、亲子活动等的出品。

水果拼盘

定价：¥12.00 旧书价：¥4.80 节约：¥7.20 库存： 店铺有售

9787508204536 / 史维军 / 金盾出版社 / 2003年03月 / 80页

简介：这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字，介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通，讲述具体，图文对照，便于学习和运用，是本书的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员学习参……

水果拼盘集

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787542708434 / 车梦麟 / 上海科学普及出版社 / 1997年07月

水果拼盘

定价：¥19.00 旧书价：¥7.60 节约：¥11.40 库存： 店铺有售

9787536457133 / 彭发元 潘林 / 四川科学技术出版社 / 2005年05月 / 68页

简介：在我国，水果雕刻历史悠久。据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生……

智力大拼盘-水果忍者-3-赠送炫酷贴纸

定价：¥12.80 旧书价：¥5.12 节约：¥7.68 库存： 店铺有售

9787305111471 / / 南京大学出版社 / 2013年03月

果蔬汁及水果拼盘制作

定价：¥29.80 旧书价：¥11.90 节约：¥17.90 库存： 店铺有售

9787533125684 / 王卫东 / 山东科学技术出版社 / 2000年01月

食品雕刻技艺与水果拼盘造形——实用烹饪技术丛书

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787532368273 / 刘文 薛德平 / 上海科学技术出版社 / 2003年09月 / 162页

简介：本书分两部分：第一部分为食品雕刻技艺，介绍食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术，食品雕刻制品的应用贮藏，食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍多种实用且制作简易的水果拼盘造型……

巧做水果拼盘

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 店铺有售

9787534533174 / 日. / 沈阳师范大学出版社 / 2001年04月

简介：本书以切拼为主，介绍了水果拼盘方法，水果料理和一些水果知识。

水果沙拉·拼盘60种

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 店铺有售

9787538838404 / / 黑龙江科学技术出版社

巧做水果拼盘

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 店铺有售

9787534533174 / (日)平野泰三 陈娟… 翻译 / 沈阳师范大学出版社 / 2001年04月

水果拼盘制作--果蔬雕刻与盘饰

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787806775004 / 邓耀荣 / 广东经济出版社 / 2003年08月 / 80页

简介：随着现代人生活水平的不断提高，人们对饮食的追求也随之发生了质的变化。从以前追求吃饱发展到现今追求吃好——追求健康美食。 众所周知，水果含有大量人体所需的各种维生素，是大自然赐予我们的天然美食。健康……

食品雕刻(7)(下)--陈忠良水果拼盘艺术

定价：¥24.00 旧书价：¥9.60 节约：¥14.40 库存： 店铺有售

9787501928798 / / 中国轻工业出版社

智力大拼盘-水果忍者-4-赠送炫酷贴纸

定价：¥12.80 旧书价：¥5.12 节约：¥7.68 库存： 店铺有售

9787305111488 / / 南京大学出版社 / 2013年03月

水果忍者智力大拼盘-1-赠送炫酷贴纸

定价：¥12.80 旧书价：¥5.12 节约：¥7.68 库存： 店铺有售

9787305105913 / / 南京大学出版社 / 2013年02月

水果忍者智力大拼盘-2-赠送炫酷贴纸

定价：¥12.80 旧书价：¥5.12 节约：¥7.68 库存： 店铺有售

9787305109539 / / 南京大学出版社 / 2013年02月

漂亮的水果拼盘-图图的智慧王国 创造力潜能开发-注音版

定价：¥16.80 旧书价：¥6.72 节约：¥10.08 库存： 店铺有售

9787506080460 / 本书编委会 / 东方出版社 / 2015年05月 / 46页

水果拼盘切雕/基础围边盘饰应用丛书

定价：¥30.00 旧书价：¥12.00 节约��¥18.00 库存： 店铺有售

9787212027247 / 喻成清 / 安徽人民出版社 / 2006年12月 / 95页

简介：本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕的技巧和方法全书内容以实际操作作为特点，特别适用于各种酒店、餐馆、西餐厅、甜品店、咖啡馆及夜总会等餐饮娱乐行业。全书内容由作者现场演示，摄影师实……

什锦水果拼盘

定价：¥105.00 旧书价：¥42.00 节约：¥63.00 库存： 新书有售

9789579011501 / / 北京理工大学出版社