现代饭店设备管理——现代饭店经营实务丛书

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9787805214856 / 沈桂林 陈淑冰 / 广东旅游出版社 / 2000年12月 / 277页

简介：本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺，结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养，对饭店设备的使用和维护、改造与更新，及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源管理……