食品工艺学导论（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

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9787810664448 / 马长伟 曾名勇 / 中国农业大学出版社 / 2002年08月 / 304页 / 约重0.370KG

简介：本教材共分7章,分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向21世纪课程系列教材”的编写要求,本教材在着重阐明食品……