配制酒制品908例——食品配方与制作

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344634 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 419页

简介：本书收集了配制酒制品908个品种，每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：配制汽酒、小香槟、水……

果蔬饮料制品713例

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344603 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 412页

简介：本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、果蔬饮……

茶饮料制品607例——食品配方与制作丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787502344627 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 403页

简介：本书收集了茶饮料制品共计607个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法 、 产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操 作工具书。内容包括：一、中国传……

蛋制品750例——食品配方与制作丛书

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502347758 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月 / 428页

简介：本书收集了蛋制品共计750个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：松花蛋、咸蛋、糟蛋、……

蒸馏酒和发酵原酒制品456例——食品配方与制作丛书

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787502344641 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 574页

简介：本书收集了蒸馏酒和发酵原酒制品共计456个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程 、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性 很强的技术操作工具书。内容包括：一……

乳类制品595例/食品配方与制作丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787502347796 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月

简介：本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品 特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：牛奶，乳粉，奶酪……

贝类软体类海产制品917例——食品配方与制作丛书

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 店铺有售

9787502347789 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月 / 472页

简介：本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制……

碳酸饮料 发酵饮料制品410例——食品配方与制作丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787502344610 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 388页

简介：本书收集了碳酸饮料、发酵饮料制品共计410个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺 流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、 实用性很强的技术操作工具书。内容包括：……

蛋白饮料制品470例——食品配方与制作丛书

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344658 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 417页

简介：本书收集了蛋白饮料制品共计470个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗易懂、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：一、植物……

冷冻饮料制品(上)636例——食品配方与制作丛书

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344665 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 404页

简介：本书收集了冷冻饮料制品共计636个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、冰淇淋……

冷冻饮料制品(下)927例——食品配方与制作丛书

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344665 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 420页

简介：本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、雪糕；……

保健饮料制品734例——食品配方与制作丛书

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787502344672 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2003年12月 / 410页

简介：本书收集了保健饮料制品共计734个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、果蔬保……

海水鱼类制品（上）700例——食品配方与制作丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787502347741 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月 / 398页

简介：海水鱼类制品分上、下两册出版。 本书收集了海水鱼类制品共计700个品种。每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操……

蛋糕制品527例/食品配方与制作丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 网站缺货

9787502347765 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月

简介：本书收集了蛋糕制品共计527个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：蒸蛋糕，烤蛋糕，炸……

虾类蟹类制品892例/食品配方与制作丛书

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787502347772 / 赵宝丰 / 科学技术文献出版社 / 2004年10月 / 474页

简介：本书收集了虾类、蟹类制品共计892个品种。每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：虾类、蟹类两大部……