面点工艺学

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9787040124705 / 李文卿 / 高等教育出版社 / 340页 / 约重0.558KG

简介：《新世纪高职高专教改项目成果教材:面点工艺学》是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。全书分上下两编，上编面点工……