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酒店餐饮管理
共有图书数量
594
种
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雅洁 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001年07月 / 173页 / 约重0.260KG《前厅服务员(初级、中级、高级)》根据是职业技能考核与培训用书。《前厅服务员(初级、中级、高级)》从基础知识和工作技能两个方面介绍了初级、中级和高级前厅服务员需要掌握和了解的基础知识、专业知识和操作技…… -
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叶伯平 / 高等教育出版社 / 2010年06月 / 292页 / 约重0.450KG本书共收录10个项目主要对餐饮企业人力资源管理的相关知识作了介绍,具体内容包括HR入门、规划编制、人员配置、绩效考核、薪酬设计等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使…… -
吴玲 / 高等教育出版社 / 2011年09月 / 348页 / 约重0.480KG《教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会精品课程教材•21世纪高职高专旅游服务类专业规划教材:客房服务与管理(第2版)》由多年从事客房服务与管理教学研究的教师根据岗位实际工作编写而成，…… -
陈晶晶 / 机械工业出版社 / 2011年07月 / 275页 / 约重0.460KG随着我国对外开放程度的不断提高,来自全球其他国家的游客逐渐增多。对于负责接待住宿的酒店和宾馆行业从业人员而言,说一口流利的英语,能够更好地服务全球客户。陈晶晶等编著的《酒店英语口语脱口而出》从酒店行业…… -
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谷慧敏 (英)瑞安 张伟 / 旅游教育出版社 / 2009年02月 / 381页 / 约重0.463KG自斯塔特勒建立第一家现代意义上的饭店以来,国际饭店集团经过多年的发展,已在集团资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验,同时国际饭店的集团化程度所占比例已然越来越大,特别是美…… -
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陈乃法 吴梅 / 高等教育出版社 / 2008年06月 / 377页 / 约重0.596KG本书既强调学科的理论性,又注重实践应用中的实用性和科学性;内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求,而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。 本书分为前厅…… -
文通 / 中国纺织出版社 / 2008年06月 / 267页 / 约重0.378KG本书介绍了现代酒店业管理的各个层面,涉及酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、保安部、工程部等部门以及酒店营销、客户关系、环境等方面的规范管理实务,内容具体实用,可操作性强,可…… -
(澳)贾依·坎达姆普利 / 旅游教育出版社 / 2006年06月 / 363页 / 约重0.390KG3.服务产品的“所有权” 由于不可储存性和无形性这两个特性,服务产品无法为任何人所“拥有 ”,无论是服务产品的供应者还是消费者。从本质上讲,服务产品不存在“ 所有权”的问题。 如果人们购买实物商品,那…… -
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王春林 / 中国旅游出版社 / 2006年04月 / 261页 / 约重0.354KG全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”,下篇为“饭店管理者的沟通技巧”,共十一章。通过各章节内容的阐述,使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要…… -
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