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美食烹饪

共有图书数量 209 种

烹饪营养与卫生

王亚伟刘爱月 / 中国林业出版社 / 2008年08月 / 388页 / 约重0.350KG

本书是21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材之一。本书结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点,重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识,强调实用性和可操作性。书中运用大量案例,分析介绍食……

￥40.00 / 旧书价：￥16.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪概论

熊四智 / 中国商业出版社 / 1998年06月 / 275页 / 约重0.200KG

《中国烹饪概论》主要内容包括七章：一、烹饪与中国烹饪学，二、中国烹饪文化，三、中国烹饪历史发展，四、中国烹饪科学，五、中国烹饪艺术，六、中国烹饪艺术成果，七、继承发扬开拓创新等。

￥11.20 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥7.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
家庭营养套餐/健康餐桌18

《健康餐桌》编委会 / 重庆出版社 / 2009年01月 / 95页

如果恕经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深……

￥13.80 / 旧书价：￥5.50 / 节约：￥8.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
第3届全国烹饪大赛获奖菜点精选--个人赛分册

团圆正方 / 辽宁科学技术出版社 / 1994年01月 / 150页 / 约重0.600KG

暂无

￥35.00 / 旧书价：￥10.50 / 节约：￥24.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
醇香靓煲-开心厨房

/ 中国纺织出版社 / 2013年03月

￥29.80 / 旧书价：￥11.92 / 节约：￥17.88 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养学

彭景 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 336页 / 约重0.450KG

《烹饪营养学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与营养教育专业的特色,体现了与时俱进的特点,并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括食物的消……

￥29.80 / 旧书价：￥14.30 / 节约：￥15.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
第三届全国烹饪大赛获奖菜点精选---团体赛分册

/ 辽宁科学技术出版社 / 1994年01月

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹饪概论

李晓英 / 旅游教育出版社 / 2007年05月 / 166页 / 约重0.200KG

为适应旅游业的发展要求,满足旅游高等教育的需要,我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标,在国家旅游局人事劳动教育司的主持下,集合国内旅游高等院校的众多专家学者,自20世纪90年代起,先后出版了系……

￥17.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥10.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
健康饮食(最新版)/柯林斯百科图鉴

（英）苏利范（Sullivan K.）著郭忠壮 / 辽宁教育出版社 / 2002年11月 / 109页

本书在简要阐述健康饮食的重要性之后，详细介绍了养成和保持营养均衡、有利健康的饮食习惯的实用方法，并为选择和准备营养丰富、美味可口的饮食提供了实用建议，内容翔实，实用性强，是本不错的健康饮食指南。

￥12.00 / 旧书价：￥4.80 / 节约：￥7.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
夏日么么茶

亢亮 / 吉林科学技术出版社 / 2010年08月 / 238页

沁凉的冰沙、清爽的沙拉、甜美的果汁……正像《夏日么么茶》那部电影一样，为您带来夏日海岛的清凉，让您在烈日炎炎下，依然保持一份畅快的好心情! “健康饮食”是我们不变的主题，但每一天都面临着污染的空气、……

￥29.80 / 旧书价：￥11.92 / 节约：￥17.88 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
新烹调工艺学

牛铁柱 / 机械工业出版社 / 2010年07月 / 246页 / 约重0.400KG

本教材紧密结合餐饮行业发展的最新变化,以培养餐饮行业高技能人才为目标,内容定位准确,符合烹调工艺的实际操作过程和学生的认知规律,充分体现了职业性、实践性、开放性。本教材主要内容包括烹调制作基础、烹调基……

￥28.00 / 旧书价：￥8.00 / 节约：￥20.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
百味美食:川味家常菜100例

《百味美食》系列丛书编委会 / 延边人民出版社 / 2005年10月 / 95页 / 约重0.100KG

百味美食:川味家常菜100例

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
常用烹饪原料图集

阎红 / 四川科学技术出版社 / 2005年09月 / 184页 / 约重0.310KG

本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍,又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和……

￥32.00 / 旧书价：￥9.60 / 节约：￥22.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国烹调工艺学

杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2008年01月 / 340页 / 约重0.450KG

本书系高等职业教育烹饪专业基础教材。阐述烹饪技艺理论及实际操作步骤、要点及工艺流程。全书共10章,分别叙述中国烹调工艺学研究的对象、原料的选择与清理加工工艺,干制原料选择与涨法加工工艺,原料分解优化加……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
蔬果汁养生大全(全3册超值全彩白金版）

魏倩 / 湖北科学技术出版社 / 2014年03月 / 417页 / 约重3.360KG

蔬果汁养生大全:超值全彩白金版，美味健康活力营养全家老少齐分享。

￥598.00 / 旧书价：￥119.60 / 节约：￥478.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
吃菇营养又健康营养家常菜

夏金龙 / 吉林科学技术出版社 / 2007年03月 / 46页 / 约重0.250KG

为了丰富广大人民群众的餐桌,倡导合理饮食,我们约请国内有关专家编写了这本《营养家常菜》系列丛书。蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品,曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上,以其丰富的营养,诱人的美……

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
爱·配方(含200个爱的配方和食谱)

(美国)卢卡者李永灿 / 北方文艺出版社 / 2009年01月 / 181页 / 约重0.265KG

本书向读者提供了近200个爱的配方和食谱,集食物、药草和行为于一体,既可赏玩又能激发爱欲,让我们每天都能与厄洛斯女神和阿佛洛狄特女神相会。戴安娜•德•卢卡女士首先对世界经典爱药的历史和用法作了一番……

￥29.00 / 旧书价：￥11.60 / 节约：￥17.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西点工艺学上册

钟志愚 / 四川科学技术出版社 / 2005年03月 / 324页 / 约重0.610KG

暂无

￥37.00 / 旧书价：￥14.80 / 节约：￥22.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国冷盘工艺

朱云龙朱去龙 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 377页 / 约重0.500KG

《中国冷盘工艺》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分六章,主要介绍了中国冷盘的形成与发展,冷菜制作工艺,冷菜的营养平衡及卫生与安全控制,冷盘造型艺术规律,冷盘制作方法,冷盘造型实例等内容。……

￥32.00 / 旧书价：￥11.10 / 节约：￥20.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐工艺

李祥睿李祥睿 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 340页 / 约重0.452KG

真正意义上的高等烹饪教育,始于1983年原江苏商业专科学校开办的中国烹饪专业。随着高等烹饪教育的发展,烹饪专业也由原来的专科层次上升到本科层次。进入21世纪以后,国内有的高校又通过相关专业的硕士点,如……

￥32.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥25.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售