本书的使用方法
材料重量表
第1章 自制果汁的基本知识
自制果汁的五大优点
①直接摄取各个季节的新鲜蔬菜和水果
②不使用添加剂,可以放心饮用
③制作方便,经济实惠
④可根据需要制作
⑤营养丰富,美味可口
果汁的种类
果汁
冰沙
奶昔
果汁复合饮料���汁碳酸饮料
热果汁饮料
制作美味果汁的诀窍
把材料冷冻起来,制作冰镇果汁
快速制作,做好后立即饮用
柑橘类材料要去皮、去子后使用
掌握去除鳄梨的皮和核的方法
剥番茄皮时使用水烫法
制作冰沙须事先将材料冷冻起来
青菜应洗净去根后使用
毛豆和青豌豆上的薄皮不必去除
制作果汁的工具及使用方法
榨汁机
搅拌机
手动榨汁器
手动搅拌器
挤汁器
礤床儿
第2章 水果汁
橙子
橙汁碳酸饮料
橙汁
橙汁奶昔
橙子·芒果·芝麻汁
橙子·香蕉冰沙
橙子·番木瓜·牛奶复合饮料
橙子·可尔必思复合饮料
橙子·姜·豆浆复合饮料
橙子·桃·酸奶复合饮料
橙子·红茶复合饮料
苹果
苹果碳酸饮料
苹果·橙子汁
苹果奶昔
苹果·甜瓜·牛奶复合饮料
苹果·酸奶复合饮料
苹果·香蕉·抹茶·牛奶复合饮料
苹果·菠萝冰沙
苹果·芦笋汁
苹果·白菜汁
苹果·豆浆复合饮料
香蕉
香蕉·牛奶复合饮料
香蕉奶昔
香蕉·豆浆复合饮料
香蕉·桃汁
香蕉·酸奶冰沙
香蕉·甜瓜·椰汁复合饮料
香蕉·奶酪·牛奶复合饮料
香蕉·芝麻·可尔必思复合饮料
香蕉·赤小豆·酸奶复合饮料
香蕉·豆粉·牛奶复合饮料
葡萄柚
葡萄柚汁
葡萄柚碳酸饮料
葡萄柚·红茶复合饮料
葡萄柚·酸奶复合饮料
葡萄柚·番木瓜·豆浆复合饮料
葡萄柚·菠萝汁
葡萄柚·草莓汁
葡萄柚·猕猴桃汁
葡萄柚·酸奶碳酸饮料
葡萄柚·香蕉冰沙
草莓
草莓奶昔
草莓汁
草莓·酸奶冰沙
草莓·桃汁
草莓·香蕉冰沙
草莓·夏橙·酸奶复合饮料
草莓·可尔必思复合饮料
草莓·椰子汁复合饮料
草莓·赤小豆·豆浆复合饮料
草莓·牛奶复合饮料
草莓·越橘·豆浆复合饮料
柠檬
热柠檬汁
柠檬碳酸饮料
热药草·柠檬汁
柠檬·红茶·酸奶复合饮料
柠檬·猕猴桃碳酸饮料
猕猴桃
猕猴桃·杏仁·酸奶复合饮料
猕猴桃汁
猕猴桃·菠萝碳酸饮料
猕猴桃·甜瓜冰沙
猕猴桃·姜汁碳酸饮料
菠萝
菠萝碳酸饮料
菠萝·酸奶复合饮料
菠萝·番木瓜·牛奶复合饮料
菠萝冰沙
鳄梨
菠萝·红茶复合饮料
鳄梨·椰汁复合饮料
鳄梨·苹果·柠檬汁
鳄梨·菠萝·酸奶复合饮料
鳄梨·香蕉奶昔
鳄梨·芝麻·豆浆冰沙
番木瓜
番木瓜奶昔
番木瓜汁
番木瓜·葡萄干·酸奶复合饮料
番木瓜·香蕉·芝麻·牛奶复合饮料
热带水果·豆浆复合饮料
番木瓜·板栗·牛奶复合饮料
营养知识讲座(一)
具有抗衰老作用的多羟基酚和维生素
多羟基酚
β-胡萝卜素
维生素C
维生素E
第3章 蔬果汁
第4章 按功能分类的果汁
第5章 适合早餐饮用的果汁
第6章 适合儿童、老人饮用的果汁
索引