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制冷技术
共有图书数量
119
种
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闫师杰 董吉林 / 中国轻工业出版社 / 2007年09月 / 301页 / 约重0.430KG本书是全国高等院校食品相关专业制冷技术与制冷设施建造方面的专用教材。本书所涉及的内容分两大部分:上篇为“制冷技术及原理”,包括第一、第二、第三、第四、第五章,重点介绍制冷原理,制冷设备、系统及其布置与…… -
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关志强 / 化学工业出版社 / 2010年09月 / 297页 / 约重0.500KG本书全面系统地介绍了食品冷冻冷藏基础理论、基本原理和实用技术,全书共分7章。前5章阐述了食品冷冻冷藏所涉及的基础理论和基本原理,内容包括食品冷冻冷藏的生物化学基础、物理化学基础、物性学基础、传热学基础…… -
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彦启森 / 中国建筑工业出版社 / 2010年07月 / 255页 / 约重0.420KG本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书以空气调节系统中普遍采用的冷(热)源设备一蒸气压缩式制冷装置为主,系统地阐述其工作原理、构造、系统设计以及工作特性、运行调节等问题,并适当介绍利用热能制…… -
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庄友明 / 厦门大学出版社 / 2006年12月 / 234页 / 约重0.365KG本书系统地阐述了冷库制冷装置设计的基本知识,重点介绍了氨制冷系统的基本构成、方案确定、节能措施、负荷计算、设备选型与布置等内容。 全书共分九章,第一章为系统基本情况及方案设计,第二章至第四章为冷负…… -
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克拉克(Sherri.D.Clark)、周水洪、 欧阳军 / 东华大学出版社 / 2009年12月 / 198页 / 约重0.420KG本书全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术,包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售等,并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控…… -
于学军 张国治 / 化学工业出版社 / 2007年08月 / 278页 / 约重0.380KG本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本,介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。第一章为食品冷链物流的组成及技术特征,国内外食品冷链行业的发展及现状;第二章为冷冻冷藏食品贮藏技术,包括气调贮藏、减压贮藏、…… -
朱立 / 高等教育出版社 / 2010年11月 / 197页 / 约重0.370KG本书系统地介绍了活塞(往复)式制冷压缩机、回转式制冷压缩机和离心式制冷压缩机的工作原理、总体结构、主要零部件的结构以及活塞式压缩机、螺杆式压缩机、离心式压缩机拆装实训等。 本书通过大量的图、表进行…… -
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李建华 / 机械工业出版社 / 2012年09月 / 191页 / 约重0.300KG机 械 工 业 出 版 社本书共分六章,在介绍基本建设、安装工程定额等基本概念和基础内容后,详细介绍了安装工程定额计价、工程量清单计价的基本原理和编制方法,重点介绍了通风空调安装工程、制冷安装工程造……
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