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食品安全
共有图书数量 649 种
  • 食品机械与设备(第二版)
    马海乐 / 中国农业出版社 / 2011年01月 / 424页 / 约重0.700KG
    《食品机械与设备(第2版)》为了进一步优化教材的整体结构,完善具体内容,我们组织编写了第二版《食品机械与设备》。第二版教材在第一版的基础上增加了脱壳与脱皮机械与设备、食品成型机械与设备、食品发酵机械与……
    ¥42.00 / 旧书价:¥4.40 / 节约:¥37.60     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工程原理(第二版)
    杨同舟 于殿宇 / 中国农业出版社 / 2011年02月 / 441页 / 约重0.720KG
    食品工程原理是食品科学与工程学科各专业的主要专业基础课之一。本书系统地阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理,主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干……
    ¥46.50 / 旧书价:¥5.60 / 节约:¥40.90     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品原料学(第二版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    李里特 / 中国农业出版社 / 2011年05月 / 421页 / 约重0.670KG
    《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•面向21世纪课程教材:食品原料学(第2版)》从食品加工和食用品质角度,对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现……
    ¥44.50 / 旧书价:¥4.00 / 节约:¥40.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品标准与法规
    张建新 / 中国轻工业出版社 / 2006年08月 / 335页 / 约重0.425KG
    食品标准水平决定食品质量与安全性的高低,食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。党中央、国务院历来高度重视食品安全,近几年来一直把打……
    ¥36.00 / 旧书价:¥6.80 / 节约:¥29.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品分析(第二版)
    王永华 / 中国轻工业出版社 / 2011年06月 / 394页 / 约重0.567KG
    本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分,有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测,以及实验评价与数……
    ¥43.00 / 旧书价:¥4.00 / 节约:¥39.00     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品原料学
    蒋爱民 赵丽芹 / 东南大学出版社 / 2007年02月 / 350页 / 约重0.616KG
    本书系教育部国家级“十一五”规划教材,除系统讲授畜产食品原料、 农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生 物学特性和加工储藏特性外,为适应科学的发展需求,特别增加了特色食……
    ¥37.80 / 旧书价:¥4.90 / 节约:¥32.90     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工艺学(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2006年01月 / 473页 / 约重0.740KG
    《食品工艺学》教材内容共八章。第一章绪论,建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础,介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围,使学生对该课程的学习有一……
    ¥58.00 / 旧书价:¥15.50 / 节约:¥42.50     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 动植物检验检疫学(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    鞠兴荣 / 中国轻工业出版社 / 2008年06月 / 404页 / 约重0.522KG
    加入世贸组织为我国农、林、牧、渔业的发展带来了空前的机遇,同时也对动植物检验检疫提出了更高的要求。目前在WTO的贸易运行机制下,关税大幅度降低,非关税壁垒不断地削弱,但技术性贸易壁垒却呈现日益增多的趋……
    ¥52.00 / 旧书价:¥4.90 / 节约:¥47.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品毒理学(内容一致,印次、封面、原价不同,统一售价,随机发货)
    刘宁 沈明浩 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 358页 / 约重0.539KG
    《食品毒理学》讲食品安全性评价原理是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的安全性或安全范围,从而达到确保人类健康的目的。
    ¥41.00 / 旧书价:¥4.80 / 节约:¥36.20     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品安全学(第二版)
    钟耀广 / 化学工业出版社 / 2010年06月 / 250页 / 约重0.420KG
    《食品安全学(第2版)》从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章,分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然……
    ¥28.00 / 旧书价:¥4.20 / 节约:¥23.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品加工机械与设备(第2版)
    陈斌 / 机械工业出版社 / 2008年09月 / 361页 / 约重0.560KG
    本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 全书共分12章,讲述了物料输送机械与设备,清理、清洗机械与设备,分选、分级机械与设备,分离机械与设备,粉碎机械与设备,混合机械与设备,浓缩和干燥机械与……
    ¥39.00 / 旧书价:¥4.60 / 节约:¥34.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品感官分析与实验(第二版)
    徐树来 王永华 / 化学工业出版社 / 2010年01月 / 190页 / 约重0.320KG
    《食品感官分析与实验》第一版作为教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会“十五”期间推荐的特色教材,一经出版就得到了广大读者的认可与好评。应广大读者的要求,在对原版教材进行改进和修订的基础上,推出了本……
    ¥25.00 / 旧书价:¥4.60 / 节约:¥20.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品环境学
    张建新 沈明浩 / 中国轻工业出版社 / 2010年02月 / 293页 / 约重0.410KG
    食品质量与安全专业作为一个新专业,教材建设是一项重中之重的工作。本教材《食品环境学》共八章。第一章绪论,主要介绍国内外食品环境概况和食品环境学的研究对象、方法和主要任务;第二章主要介绍环境科学基础知识……
    ¥35.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥29.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品机械与设备
    殷涌光 / 化学工业出版社 / 2007年01月 / 207页 / 约重0.349KG
    本书主要介绍食品加工常用机械与设备,共分15章,分别介绍了输送机械与设备,清洗、分选及分级机械与设备,分离机械,研磨和粉碎机械与设备,脱壳与脱皮机械与设备,搅拌、混合及均质机械与设备,食品成型机械与设……
    ¥26.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥20.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品包装学(第三版)
    章建浩 / 中国农业出版社 / 2009年03月 / 325页 / 约重0.534KG
    本教材按照普通高等教育“十一五”国家级规划教材整体要求,在“十五"国家级规划教材基础上修订而成。纸质版教材基本保留了第二版的内容体系,去旧纳新,增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技……
    ¥42.50 / 旧书价:¥4.60 / 节约:¥37.90     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工厂设计与环境保护(第二版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    张国农 / 中国轻工业出版社 / 2015年07月 / 305页 / 约重0.490KG
    《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:食品工厂设计与环境保护(第二版)》内容简介:基于对学生环保意识的加强,本次修订重点加入环境友好的内容。第二章的内容作了适当的调整和补充,提出了在食品工厂设计时就……
    ¥45.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥39.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工程高新技术
    高福成 郑建仙 / 中国轻工业出版社 / 2011年08月 / 351页 / 约重0.520KG
    本书是对目前国内食品学科的主干专业课程《食品工程原理》(或《化工原理》)的重要补充,也是当今国际食品工业发展的必然要求。有鉴于此,国内有很多高等学校食品科学及相关学科都相继开设了本课程,并选择《现代食……
    ¥42.00 / 旧书价:¥5.20 / 节约:¥36.80     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品工艺学-(第三版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    陈野 / 中国轻工业出版社 / 2014年03月 / 389页 / 约重0.620KG
    本书主要内容包括:饮料概述;果蔬汁饮料;碳酸饮料;其他饮料;乳制品加工工艺;大豆制品加工工艺;果蔬加工概论;果蔬速冻;果蔬干制等。 食品工艺学-(第三版)_陈野_中国轻工业_
    ¥52.00 / 旧书价:¥5.90 / 节约:¥46.10     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品营养学(第二版)(内容一致,印次、封面或原价不同,统一售价,随机发货)
    刘志皋 / 中国轻工业出版社 / 2008年06月 / 287页 / 约重0.470KG
    本书为原中国轻工业部组织编写的轻工高等学校食品专业教材,因有别于医学院校和综合大学的营养学教材而颇受有关食品和食品加工专业方面的读者欢迎。1996年曾荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖。本书自1……
    ¥40.00 / 旧书价:¥5.60 / 节约:¥34.40     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
  • 食品微生物学(第三版)
    江汉湖 董明盛 / 中国农业出版社 / 2010年08月 / 396页 / 约重0.645KG
    本教材共分11章,包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物分子进化与分类学、微生物生态、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微……
    ¥39.50 / 旧书价:¥18.80 / 节约:¥20.70     我要购买 | 加入收藏 | 我要出售