本书编写的内容主要有目前水稻生产现状、生产上存在的问题、**的水稻优良品种、栽培关键技术、主要病虫害**技术、水稻上市销售或贮存加工等。主要供农业生产**线从事水稻生产与推广人员和农民使用。

**章 概述
水稻是我国*主要的粮食作物，2004年我国水稻播种面积2897.3万公顷，稻谷总产量17769万吨，分别占我国粮食播种面积和粮食总产量的28.5％和37.8％。选育和推广优良品种及良种良法配套是我国发展水稻生产的重要措施。20世纪50年代以来，我国水稻品种选育与推广经历了地方良种、矮秆品种、常规品种与杂交组合并举三个发展阶段。20世纪70年代中期，矮秆品种的普遍推广使我国水稻平均单产达到3.5吨/公顷，播种面积超过3500万公顷。20世纪80年代以来，虽然水稻播种面积随着生产结构调整呈现下降趋势，但稻作耕作制度和栽培技术的变革、杂交水稻的迅速发展以及常规品种的推陈出新，使我国水稻平均单产先后跃上4吨、5吨和6吨/公顷的台阶，稻谷总产量总体上保持不断增加的势头，并使稻米品质明显改善，生产效益不断提高。
一、水稻生产发展趋势
（一）水稻品种结构优化
长期以来，水稻生产只追求数量而忽视质量，优质米品种不多，种植面积不大，专用稻、特种稻的开发利用程度也极低。近些年，随着市场经济体系的不断完善，各地日益重视优质米的开发利用，采取各种措施调整水稻种植结构，扩大优质水稻的种植面积。而且稻米也是可多用途利用的农产品，如可作饲料用、食品加工用、��业酿造和制饴糖原料等。因此，要提高水稻生产的效益，在注重水稻品质优化的同时，还要重视发展水稻的专用化生产，优化水稻品种结构。
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**章 概述
一、水稻生产发展趋势
二、水稻生产上存在的问题
三、科技对水稻生产的重要性
四、水稻的增产前景
第二章 水稻优良品种
一、优良品种在水稻生产中的作用
二、水稻优良品种介绍
第三章 水稻栽培关键技术
一、测土配方施肥技术
二、水稻旱育稀植技术
三、水稻抛秧技术
四、水稻免耕栽培技术
五、水稻机械化插秧技术
六、水稻机械化直播技术
七、水稻工厂化育秧技术
八、**稻栽培技术
第四章 水稻主要病、虫害**技术
一、水稻主要病害**
二、水稻主要虫害**
第五章 收获、上市销售及储藏加工
一、稻谷收获翻晒技术
二、稻谷的储藏
三、稻谷转化及深加工