本书共介绍了上海近年来具有顶极水平的餐厅共27家，其中有香格里拉的桂花楼，上海881俏江南会所，上海湖等，这些餐厅都是有很高的设计和装修水准，是广大设计人员****的参考设计书。
海派顶极的文化表达恐怕是海派设计中*难作到的境界。对于文化的表达，可以是从符号、图案中抽象后的视觉化传达（桂花楼中设计将中传统图案几经变化，以不同的形态现现在墙面、门环和地面各处）；可以是调用各种元素再现情景产生文化体验（聚味轩的室内设计一如它所经营的美食，花样繁多，多元素混合）；可以是艺术、装饰、纺织和建筑的交响乐（玛满鑛中的金佛、木雕、软装饰、图案、建筑、无处不表现出泰国文化）；也可以是对传统的意会神领（楚湘源中，素混凝土作就的中国山水画，书法墨宝在界面上的落字生画都不是从形式上表现中国文化，而是在传统的意境美上花工夫）；更可以是文化的反表现（在湖庭中，设计师在中餐厅中大量地运用了法式古典元素，这种反文化的手法***好地塑造好宫廷气氛）。

桂花楼
翡翠
滩万
JW's加州扒房
聚味轩
俏江南881会所
俏江南精品川粤餐厅
楚湘源
仁清
花苑餐厅
天翠庭
香都明月
衡山小馆
膳宫
健康煮
日醉
MOCA
239餐厅&酒吧
玛满镀
港丽餐厅
翡翠酒家
AZUL&VIVA
西堤牛排
路·安娜
今古传奇
湖庭
上海早晨