**章 资本聚焦连锁业态
“哗啦、哗啦”,“咕咚、咕咚”……
几位食客在鱼缸前挑选野鱼,此时对外界反应敏感的三五成群的鱼儿突然剧烈游动,搅起的水珠溅到了食客的额头和金丝边眼镜上。但食客们依然兴趣盎然,因为那溅起的水珠上都带着些许泥土的清香和鲜美的野味。
这里是杭州一家名不见经传的卜家野鱼馆,该饭馆主打野鱼,由于主打餐品非常有特色,味道鲜美,很快有了名声,一传十,十传百,熟客带生客,回头客带回头客,引来了四面八方、络绎不绝的食客。
2006年的**,赛伯乐(中国)投资管理公司董事长朱敏应一位朋友之约去这家不起眼的小店吃饭,小店里鲜美的野鱼让朱敏赞不绝口,他找到这家小店老板,“你想不想要投资?”一年以后,装修精致的卜家野鱼馆在杭州开设了三家连锁店,而且要求加盟者络绎不绝,每年为朱敏带来上百万利润,****超过100%。①
被朱敏称为“投着玩儿的”的这笔小小投资,却折射出了中国创业资本投资方向的重大变化——传统行业的投资比重**超过了TMT(Technology——高科技,Media——媒体,Telecom——电信)行业,这个年份发生在2007年。而贯穿众多传统行业的连锁业态,更成为资本青睐和追逐的对象。
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