破解系列图书联系现代人的生活习惯，全面解读日常生活中120种常见瓜果、蔬菜、粮油及肉类，涉及人们的烹调习惯、进食方式、生活环境及美容保健等；在传播营养保健新观念的同时，提供一整套简明准确、易懂易学的服用方法，引导读者成为真正的健康赢家。

黄瓜·Huanggua
黄瓜又称青瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜、勤瓜和吊瓜等，原产于喜马拉雅山南麓的印度，从西域引入，故称胡瓜，因古代赵王避讳胡字，所以改称黄瓜。目前在全国各地均有栽培，是大棚蔬菜的主要品种之一，可常年供应市场。黄瓜按外形可分为刺黄瓜（5月上市，风味品质*佳，正面色绿，背面和瓜顶端较浅，表面有突起的纵棱和果瘤，瓜条呈棒形，瓜把稍细，皮薄、瓤小、子小且肉脆而清香）、秋黄瓜（秋末上市，品质较佳，皮呈深绿色，棒形，有光泽，肉厚、脆嫩、瓤小且水分多）和鞭黄瓜（8月上市，风味品质次于前两种，皮较厚，呈浅绿色，表面光滑，无刺毛或少刺毛，瓜条形似鞭子，瓤较大，肉质松软）三类，幼嫩时呈青绿色或白色，成熟后呈青色和黄白色。短胖者为早黄瓜，细长者为水黄瓜。黄瓜肉脆嫩，味甜多汁，是果蔬两用佳品。当水果吃，能生津解渴，还有一种特殊的芳香；做蔬菜用，既可热炒，也可凉拌，还可加工成酱菜。如今，黄瓜是地球上分布*广的蔬菜之一，随着科学技术的发展，温室和塑料大棚的普遍应用，通过各种栽培方法，可一年四季生产黄瓜。即使是大雪纷飞的隆冬季节，带着黄色小花，水灵灵、脆生生的鲜黄瓜，也照常进入到寻常百姓家。
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黄瓜·Huanggua
西瓜·Xigua
甜瓜·Tiangua
木瓜·Mugua
西红柿·Xihongshi
苹果·Pingguo
梨·Li
香蕉·Xiangjiao
菠萝·Boluo
橘子·Juzi
荔枝·Lizhi
葡萄·Putao
柠檬·Ningmeng
芒果·Mangguo
椰子·Yezi
柚子·Youzi
橄榄·Ganlan
樱桃·Yingtao
猕猴桃·Mihoutao
石榴·Shiliu
山楂·Shanzha
无花果·Wuhuaguo
草莓·Caomei
桃子·Taozi
柿子·Shizi
杏·Xing
枇杷·Pipa
甘蔗·Ganzhe
番石榴·Fanshiliu
李子·Lizi