本教材是普通高等教育“十一五”**级规划教材。全书内容共包括16章:绪论,牧草及饲料作物的收获,干草加工与贮藏,青贮饲料调制,叶蛋白的加工,秸秆饲料,块根、块茎、叶菜类和水生饲料,籽实饲料,木本饲料,工业副产品饲料,非蛋白氮及微生物饲料,低毒牧草饲料的脱毒加工,配合饲料,牧草饲料成型加工,牧草饲料品质评定,非饲用草产品。本教材注重理论与实践的有机结合,在搜集、甄选当前国内外有关牧草饲料加工与贮藏的前沿理论与*新科研成果的基础上,结合生产实践,**介绍牧草饲料加工与贮藏的科学理论和工艺技术。
本教材既是高等院校草业科学、动物科学、食品等专业的本科生教材,也可作为草业科学、动物科学、食品加工等领域的研究生和生产技术人员的培训教材与参考书。

绪论
**节 牧草饲料加工与贮藏的意义
第二节 牧草饲料加工与贮藏的发展概况
思考题
参考文献
**章 牧草及饲料作物的收获
**节 牧草及饲料作物适时收获的意义
第二节 牧草的收获
第三节 饲料作物的收获
第四节 饲草饲料收获机械化
思考题
参考文献
第二章 干草加工与贮藏
**节 概述
第二节 干草的调制技术
第三节 干草贮藏
第四节 干草的利用
第五节 干草调制机械与设备
思考题
参考文献
第三章 青贮饲料调制
**节 概述
第二节 青贮的原理及发酵类型
第三节 青贮原料
第四节 青贮容器
第五节 青贮饲料的制作工艺
第六节 青贮饲料的利用
第七节 青贮机械与设备
思考题
参考文献
第四章 叶蛋白的加工
**节 概述
第二节 叶蛋白加工的原料
第三节 叶蛋白的加工技术及工艺
第四节 叶蛋白饲料及其副产品的利用
第五节 叶蛋白加工机械与设备
思考题
参考文献
第五章 秸秆饲料
**节 概述
第二节 秸秆饲用加工的原理
第三节 秸秆的饲用加工
第四节 秸秆饲用加工的机械
思考题
参考文献
第六章 块根、块茎、叶菜类和水生饲料
**节 块根、块茎类饲料
第二节 叶菜类饲料
第三节 水生饲料
思考题
参考文献
第七章 籽实饲料
**节 贮藏基本原理
第二节 贮藏技术
第三节 籽实饲料加工技术
思考题
参考文献
第八章 木本饲料
**节 木本饲料资源
第二节 灌木饲料的加工利用
第三节 树叶的加工利用
……
第九章 工业副产品饲料
第十章 非蛋白氮及微生物饲料
第十一章 低毒牧草饲料的脱毒加工
第十二章 配合饲料
第十三章 牧草饲料成型加工
第十四章 牧草饲料品质评定
第十五章 非饲用草产品