《新编高职高专旅游管理类专业规划教材:酒店管理概论(第2版)》在逻辑框架、内容编排上，也做了全新的尝试。全书共分为三个部分，**部分基础理论，第二部分职能管理，第三部分业务管理，共十章。《新编高职高专旅游管理类专业规划教材:酒店管理概论(第2版)》由陈明担任主编，负责拟订提纲，完成全书的通稿、定稿及课件完善工作。具体章节分工如下：**章酒店业概述由武汉民政职业学院陈明老师编写；第二章酒店管理理论由武汉船舶职业技术学院经济与管理学院赵亮老师、湖北生态职业技术学院吴丽慧老师编写；第三章酒店组织与制度管理由湖北工业大学商贸学院刘军老师编写；第四章酒店主要职能部门管理由武汉学院徐锦屏老师编写；第五章酒店后勤保障管理由武汉商贸学院肖敏老师编写；第六章酒店营销管理由武汉民政职业学院吴朋老师编写；第七章酒店信息管理由武汉航海职业技术学院魏日老师编写；第八章酒店主要接待部门管理由长江职业学院彭雯老师编写；第九章酒店质量管理由武汉民政职业学院吴朋老师编写；第十章危机管理由湖北青年职业学院叶鹏老师、武汉学院徐锦屏老师编写。另外为了方便教学，《新编高职高专旅游管理类专业规划教材:酒店管理概论(第2版)》还配

**部分基础理论
**章酒店业概述
**节酒店的概念、特点及功能
第二节酒店的类型与等级
第三节酒店业的演变
第二章酒店管理理论
**节酒店管理的理论基础
第二节酒店管理职能与方法
第三节酒店管理理念
第三章酒店组织与制度管理
**节酒店组织管理与组织机构概述
第二节酒店规章制度管理
第三节世界酒店经营管理模式
第二部分职能管理
第四章酒店主要职能部门管理
**节酒店总经理办公室
第二节酒店人力资源管理
第三节酒店财务管理
第五章酒店后勤保障管理
**节酒店采购管理
第二节酒店**管理
第三节酒店工程管理
第六章酒店营销管理
**节酒店市场营销管理概述
第二节酒店市场细分与定位
第三节酒店营销策略
第七章酒店信息管理
**节酒店信息
第二节酒店信息系统
第三节酒店决策与决策支持系统
第三部分业务管理
第八章酒店主要接待部门管理
**节前厅部概述
第二节餐饮部概述
第三节客房部概述
第九章酒店质量管理
**节酒店质量管理概述
第二节酒店服务质量控制
第三节酒店全面质量管理
第十章危机管理
**节酒店危机概述
第二节酒店危机管理策略
第三节酒店危机处理
附录：HOTEL TERMINOLOGY&ABBREVIATION酒店术语与缩写
参考文献