本书是普通高等学校“十四五”规划生命科学类特色教材。 本书理论内容分为六章,包括花卉保鲜概论、切花花卉优质**栽培技术、切花采后的生理生化变化、切花采收及采后处理、花卉保鲜常用技术、几种常见切花的保鲜技术。本书还设有实验部分,包括十八个与切花生产及保鲜相关的实验项目,可为教师及学生开展相关实验提供参考。 本书可供普通高等院校植物、园艺、园林专业及相近专业的学生使用,也可供广大花店从业人员、技术人员及花卉爱好者学习参考。

章花卉保鲜概论节鲜切花概念及特性要求/1 第二节国内外鲜切花生产及贸易概况/16 第三节切花保鲜技术研究与应用概况/21 第二章切花花卉优质**栽培技术节主要切花花卉的种类及栽培特性/28 第二节鲜切花生产的设施及条件/87 第三节主要鲜切花周年生产技术/99 第四节**优质切花栽培的研究现状、发展趋势/113 第三章切花采后的生理生化变化节水分的变化/118 第二节呼吸作用变化/126 第三节大分子物质的代谢变化/129 第四节内源激素的变化/134 第五节有关基因及其表达的变化/140 第六节影响切花采收后衰败的因素/145 第四章切花采收及采后处理节鲜切花的采收及分级/152 第二节鲜切花包装技术及原理/166 第三节鲜切花包装技术主要研究问题与研究进展/173 第四节采后冷处理及运输/180 第五章花卉保鲜常用技术节物理保鲜技术/185 第二节化学保鲜技术/198 第三节综合保鲜技术/208 第四节基因调控保鲜技术/209 第六章几种常见切花的保鲜技术节月季切花保鲜技术/214 第二节百合切花保鲜技术/217 第三节唐菖蒲切花保鲜技术/221 第四节香石竹切花保鲜技术/224 第五节非洲菊切花保鲜技术/227 第六节满天星切花保鲜技术/227 第七节小苍兰保鲜技术/229 第八节郁金香保鲜技术/230 第九节紫罗兰保鲜技术/231 第十节金鱼草保鲜技术/233 第十一节鹤望兰保鲜技术/234 第十二节花烛保鲜技术/235 第十三节马蹄莲保鲜技术/238 第十四节六出花保鲜技术/240 第十五节兰花保鲜技术/242 第十六节翠菊保鲜技术/243 实验部分实验一鲜切花贮藏过程中失水特性研究实验/244 实验二鲜切花呼吸速率的测定/245 实验三鲜切花可溶性糖的测定/246 实验四鲜切花可溶性蛋白质含量测定/247 实验五鲜切花叶片叶绿素含量测定/248 实验六鲜切花蒸腾速率的测定/249 实验七鲜切花过氧化物酶活性的测定/250 实验八鲜切花过氧化氢酶活性的测定/251 实验九鲜切花超氧化物歧化酶活性测定/252 实验十鲜切花叶片丙二醛含量测定/253 实验十一气相色谱法测定鲜切花内源乙烯含量实验/254 实验十二鲜切花内源脱落酸及赤霉素含量的测定实验/255 实验十三鲜切花叶片电导率测定实验/257 实验十四鲜切花花青素含量的测定/258 实验十五鲜切花保鲜液的配置/258 实验十六温度对鲜切花贮藏的影响/259 实验十七鲜切花的采收/260 实验十八鲜切花周年生产技术/261 参考文献/263