本书是“十二五”职业教育**规划教材修订版。本书在简要介绍旅游文化基础知识和基本理论的基础上,着重阐述旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、文学、艺术的概念、分类、特征、具体内容以及有关欣赏知识,在内容的取舍方面突出了实用性、可读性和创新性;在编排体例上,本书以章设置学习目标、明言警语,课堂活动、同步练习,以节设置知识窗、历史掌故、逸闻轶事、文化漫步、名园欣赏、名作赏析等栏目,充分体现了高职高专教材新颖、生动、灵活、实用的特色。本书是一本集知识性、趣味性、新颖性和科学性于一体的教材。本书配套建设有数字课程和二维码视频资源。学习者可以登录“智慧职教”网站(www.icve.com.cn)浏览课程资源,详见“智慧职教服务指南”。教师可以发送邮件至编辑邮箱gaojiaoshegaozhi@163.com索取教学课件。本书可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育、五年制高职旅游或相关专业培养应用性、技能型人才的教学用书,也可作为社会从业人士的业务参考书及培训用书。

章旅游文化概论 学习目标 节旅游文化的概念 第二节旅游文化的结构 第三节旅游文化的特征 第叫节旅游文化的功能 第五节学习旅游文化的 意义 本章小结 同步练习 第二章旅游历史文化 学习目标 节中同历史文化大势及 特征 第二节中国古代思想文化 第三节巾国古代科技文化 第四节 中国古代称谓和科举制度 文化 本章小结 同步练习 第三章旅游园林文化 学习目标 第节中国同林概述 第二节 中国园林的置景要素及 文化鉴赏 第三节中国园林欣赏 第四节 西方园林 本章小结 同步练习 第四章旅游建筑文化 学习目标 节中国古建筑文化 节西方建筑文化 本章小结 同步练习 第五章旅游服饰文化 学习日标 节中国汉民族服饰 第二节中国部分少数民族服饰 第二节西方���饰 本章小结 同步练习 第六章旅游饮食文化 学习目标 节中国饮食文化概述 节中国菜系 第三节中国酒文化 第四节中同茶文化 第五节西方饮食文化 本章小结 同步练习 第七章旅游民俗文化 学习目标 节旅游民俗文化概述 第二节汉民旗民俗 第三节中国部分少数民族民俗 第四节客源国(地)民俗 本章小结 同步练习 第八章旅游文学 学习目标 节古代旅游诗词 第二节游记文学 节对联 本章小结 同步练习 第九章旅游艺术 学习目标 节书法艺术 第二节绘画艺术 第三节雕塑艺 第四节音乐、舞蹈艺术 本章小结 同步练习 主要参考文献