本书为职业教育国际邮轮乘务管理专业**级教学资源库系列配套教材之一,以服务于邮轮产业为宗旨,以指导学生就业为导向,以任务驱动为途径,分为上下两篇,包括国际邮轮面试知识与实践、国际邮轮概况及船舶基本知识、国际邮轮岗位专业知识三大模块九个专题。主要内容有面试基础知识、国际邮轮面试技巧及面试题型、国际邮轮公司简介、国际邮轮面试岗位职责介绍、船舶基本知识和**知识、西餐专业知识、酒水专业知识、客舱专业知识和邮轮其他部门知识。本书贯彻党的二十大报告中发展海洋经济的要求,基于国际邮轮各部门服务岗位职责、岗位技能以及所应达到的英语语言水平要求,力求使学生具备良好的职业道德和敬业精神,掌握邮轮专业知识及英语口语面试技巧。本书不仅适用于国际邮轮乘务管理专业学生,也可作为有志从事国际邮轮服务与管理工作的社会求职者的参考用书。

上篇 国际邮轮面试知识 模块一 国际邮轮面试知识与实践 002 专题一 面试基础知识 003 **节 面试前准备 003 第二节 面试类型 012 专题二 国际邮轮面试技巧及面试题型 019 **节 面试中答题技巧 019 第二节 邮轮面试题型 028 下篇 国际邮轮专业知识 模块二 国际邮轮概况及船舶基本知识 040 专题一 国际邮轮公司简介 041 **节 国际知名邮轮品牌 041 第二节 其他邮轮品牌 054 专题二 国际邮轮面试岗位职责介绍 060 **节 邮轮组织架构 060 第二节 岗位介绍和职责 062 专题三 船舶基本知识和**知识 065 **节 船舶基本知识 065 第二节 船舶**知识 068 模块三 国际邮轮岗位专业知识 073 专题一 西餐专业知�� 074 **节 西餐概述 074 第二节 西餐服务 078 第三节 西餐菜单 089 专题二 酒水专业知识 099 **节 酒吧概述 099 第二节 非酒精类饮品知识 112 第三节 含酒精类酒水知识 118 专题三 客舱专业知识 133 **节 客舱概述 133 第二节 客舱清洁服务 140 第三节 夜床服务 146 第四节 解决客人投诉 151 专题四 邮轮其他部门知识 154 **节 前台部知识 154 第二节 娱乐部知识 158 第三节 应急处理知识 161 附录1 邮轮常用词汇 166 附录2 十款流行的鸡尾酒配方及制法 169 附录3 网络面试注意事项 173 附录4 国际邮轮面试真题实训 175 参考文献 176