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出版社
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ISBN9787806547809
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作者
-
页数160
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出版时间2002年09月01日
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定价¥28.00
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所属分类
内容提要
本书作者具有较强的理论基础，曾任职于国际**管理公司，包括美资、日资、国营及民营工业企业，获得丰富的实践经验，特别是在帮助企业降低成本、提高产能等方面具有丰富的经验。主导及参与的企业辅导范围包括：电子电气、机械化工、建材轻工、信息通讯、玩具塑胶、酒店商场、学校银行、供气供水、旅游管理等多个行业，企业总数超过680余家，已经出版了企业管理方面的专著20余部。
目录
**章HACCP的基本知识介绍
第二章世界各国实施HACCP的现状
第三章开展HACCP研究的13个步骤
第四章HACCP具体原则的分析理解（一）
第五章HACCP具体原则的分析理解（二）
第六章HACCP的验证与审核
第二章世界各国实施HACCP的现状
第三章开展HACCP研究的13个步骤
第四章HACCP具体原则的分析理解（一）
第五章HACCP具体原则的分析理解（二）
第六章HACCP的验证与审核
编辑推荐语
企业推行HACCP的主要好处如下：
●HACCP体系证书是进入国际食品市场的准入证。
●使用HACCP可将一个公司从单一追溯性的*终产品检验方法转变为预防性的质量保证方法。
●HACCP提供了对由食品引起的危害的具有良好经济效益的控制方法。
●正确应用HACCP研究能鉴别出所有现今能想到的危害，包括那些实际预见到可发生的危害。
●使用HACCP这样的预防性方法可降低产品损耗。
●HACCP体系证书是进入国际食品市场的准入证。
●使用HACCP可将一个公司从单一追溯性的*终产品检验方法转变为预防性的质量保证方法。
●HACCP提供了对由食品引起的危害的具有良好经济效益的控制方法。
●正确应用HACCP研究能鉴别出所有现今能想到的危害，包括那些实际预见到可发生的危害。
●使用HACCP这样的预防性方法可降低产品损耗。
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