《农业基础化学(第2版)》(作者徐丽芳、姜有昌、于文惠)是教育部项目Ⅲ-29-1“高职高专教育化学课程教学内容体系改革、建设的研究与实践”课题成果之一。
《农业基础化学(第2版)》依据农、林、牧高职院校培养目标和专业需求,坚持“适度、够用、适用”的原则,将无机化学、分析化学、有机化学和化学实验几门课整合为一本教材。内容按五大模块编排:第一篇为无机化学基础知识,包含稀溶液、胶体、弱电解质电离等无机四大平衡;第二篇为定量分析,主要介绍容量分析的四大滴定法和仪器分析中的吸光光度分析法;第三篇为有机化学基础知识,包含烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及取代酸、油脂、杂环化合物和生物碱的命名、性质及应用;第四篇为生物高分子化合物,包含糖类和蛋白质的结构、性质及应用;第五篇为与理论内容相关的实验内容。
本教材可作为高职高专教育农业类各专业基础课程——《农业基础化学》教材,也可以作为农林牧类科技工作者的参考书。

食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。
《食品质量与安全管理(第2版)》(作者陈宗道、刘金福、陈绍军)从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了确保食品质量与安全的监管体系(?构、组织),支持体系(法规、标准、规范)及过程控制体系[食品良好操作规范(GAP和GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。本书还对食品质量与安全管理的最新动态和热点问题作了适当的介绍。
《食品质量与安全管理(第2版)》可作为轻工院校与农业院校的食品科学与工程专业和经济管理类本科生及硕士研究生的学习教材,也可作为食品企业质量与安全管理的培训教材,还可供社会?对食品质量和安全有兴趣的消费者参考。

本书分为上、下两篇,详细而又系统地介绍了现代西方经济学理论。上篇包括绪论、微观经济理论及微观经济政策等,共计10章。微观经济部分的主要内容是以均衡价格理论为核心展开的,涵盖了效用论、生产理论、厂商均衡理论和要素价格理论,以及博弈论与信息经济学、一般均衡理论和福利经济学、市场失灵与微观经济政策等内容;下篇是宏观经济理论和宏观经济政策部分,包括国民收入总量核算、国民收入决定理论和总均衡分析、失业与通货膨胀理论、开放经济理论、宏观经济政策,以及基于国民收入长期和动态分析的经济增长与经济周期理论,共计9章。另外,在本次教材再版修订中,每章都增加了一个延伸阅读部分,以便进一步扩展教材内容、联系实际或者吸收经济学理论的新进展。
本书可作为高等院校经济与管理类本科生的教材,也可供经济与管理部门的实际工作者、研究人员和广大经济学爱好者参考。