粮油食品加工技术

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9787508711270 / 刘恩岐 梁丽雅 / 中国社会出版社 / 2006年09月 / 195页

简介：本书根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写，旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和……